Cómo hacer judías frías con salsa de sésamo. Cómo hacer judías frías con salsa de sésamo.

1. Ingredientes: judías largas, pasta de sésamo, ajos tiernos, sal, vinagre balsámico.

2. Lavar las judías largas y cortarlas en trozos de un centímetro.

3. Echar agua en la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, añadir las judías, escaldar hasta que estén completamente blandas y retirar.

4. Controlar el agua por sobreenfriamiento.

5. Mezclar la pasta de sésamo con vinagre y un poco de agua, y añadir un poco de sal al gusto.

6. Reservar el ajo picado. Poner todos los ingredientes en un recipiente pequeño y mezclar bien.