¿Cuáles son las costumbres dietéticas y las delicias tradicionales antes y después del Festival de los Faroles?
Costumbres alimentarias antes y después del Festival de los Faroles
Tangyuan 1
En el Festival de los Faroles, los sureños comen bolas de arroz glutinoso, principalmente para rezar por la reunión familiar. El arroz glutinoso utilizado para hacer bolas de arroz glutinoso es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir la deficiencia y regular la sangre, fortalecer el bazo y ser apetitoso, reponer el qi y detener la diarrea. Promoviendo los fluidos corporales y humectando la sequedad. Tangyuan está "envuelto" y Yuanxiao está "enrollado". Al igual que para hacer bolas de masa, se mezcla harina de arroz glutinoso y agua hasta formar una masa y luego se rellena con rellenos. El nombre de las bolas de arroz glutinoso es similar a la palabra "reunión".
2. Festival de los Faroles
Durante el Festival de los Faroles, los norteños quieren comer el Festival de los Faroles. Hablando de Yuanxiao, mucha gente piensa que las bolas de arroz glutinoso son Yuanxiao. De hecho, el yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son en realidad dos cosas diferentes, aunque casi no hay diferencia en los ingredientes y la apariencia. La diferencia más esencial radica en el proceso de producción. Hacer bolas de arroz glutinoso es relativamente sencillo. Generalmente, la harina de arroz glutinoso se mezcla con agua para formar una piel y luego se "envuelve" el relleno. Hacer Yuanxiao es mucho más complicado: primero hay que mezclar la masa y cortar el relleno solidificado en trozos pequeños. Después de regarlo una vez, tírelo a una canasta con harina de arroz glutinoso y enróllelo mientras espolvorea agua hasta que el relleno quede cubierto con harina de arroz glutinoso y forme una bola.
3. Fideos de frijoles
A la gente de Kunming le gusta comer fideos de frijoles, similar al Festival de los Faroles. Significa freír y moler los frijoles, luego hacer bolitas y cocinarlas con agua. Sabe bien.
4. Mala sopa
En la zona de Taizhou, cada año, el día 14 del primer mes lunar, la gente come mala sopa después de mirar las linternas. Sofreír en la sopa carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú de invierno desmenuzados, champiñones, hongos, pato fresco, tofu seco empapado en aceite, pasta de frijoles de Sichuan, espinacas, etc. Luego agrega un poco de harina de arroz y cocínala hasta obtener una pasta salada. La mala sopa que se bebe el decimoquinto día del primer mes lunar es dulce y se elabora con almidón de batata o almidón de raíz de loto más semillas de loto, dátiles confitados, longan, etc.
5. Bollos al vapor y tortas de trigo
Pujiang, provincia de Zhejiang, tiene la costumbre de comer bollos al vapor y tortas de trigo durante el Festival de los Faroles. Se dice que la razón es que los bollos al vapor están hechos de masa y las tortas de trigo son redondas, lo que significa "reunión de fasun". En el condado de Shangyuan, Changde, Hunan, se utilizan pimientos como sopa y se añaden puerros y frutas para entretener a los invitados. Esto se llama "sopa del tiempo".
6. Fideos
En el área de Jiangbei, hay un proverbio popular: "Celebre el Festival de los Faroles, deje caer los fideos y espere con ansias el año que viene después de comer". Un proverbio popular "Al celebrar el Festival de los Faroles, deja caer los fideos y espera con ansias el año que viene después de comerlos". Por lo tanto, la población local comerá un plato de fideos durante el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar, lo que significa rezar. para buena suerte, comer fideos y arrojar linternas para simbolizar la celebración continua.
7. Té del Festival de los Faroles
En Shaanxi y otros lugares, existe la costumbre de comer té del Festival de los Faroles, que consiste en poner diversas verduras y frutas en los fideos de sopa calientes, que Es muy similar a las antiguas gachas de avena del "Té del Festival de los Faroles". Este té aumenta la ingesta de fibra, minerales y vitaminas y no es tan grasoso como el Yuanxiao común. Tiene un efecto neutralizante sobre el cuerpo ácido causado por comer demasiada comida animal durante los festivales y también hace que la nutrición de Yuanxiao sea más completa.
8. Lechuga; lechuga
A los cantoneses les gusta "robar" lechuga y cocinarla con pasteles durante el Festival de los Faroles. Se dice que este alimento representa buena suerte. Los cantoneses son tranquilos y con los pies en la tierra, y tienen las mejores intenciones para el festival. La lechuga se utiliza más comúnmente en ocasiones festivas, como la inauguración de nuevas tiendas, y también es un artículo festivo esencial durante el Festival de los Faroles. La lechuga se ha convertido a menudo en una verdura común en las mesas sureñas. Es homófona con "hacer dinero", por lo que también se considera un símbolo festivo de riqueza y buena suerte.
9. Camellia oleifera
Comer camelia oleifera durante el Festival de los Faroles es muy popular entre las etnias Dong y Yao de Guangxi, Guizhou y Hunan. No es el "té" que preparamos, sino el "té de fideos" frito con anticipación. El polvo de camelia frito se hierve hasta obtener una pasta, que es cálida y deliciosa. Se le añaden semillas de sésamo molidas y maní, lo que significa una buena cosecha y felicidad para el próximo año.
10. Pastel de dátiles
A la gente del oeste de Henan le gusta comer pastel de dátiles durante el Festival de los Faroles. Comer pasteles de azufaifo durante el Festival de los Faroles significa prosperidad y dulzura en el futuro.
11 Jiaozi
El decimoquinto día del primer mes lunar, los norteños tienen la costumbre de comer bolas de masa, mientras que los habitantes de Henan tienen la costumbre y tradición de "quince metros cuadrados y dieciséis yuanes". " durante el Festival de los Faroles. Coma bolas de masa el decimoquinto día del primer mes lunar.
Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente. Hay un dicho popular entre la gente: "Está delicioso pero no tan bueno como las empanadillas".
Comida tradicional del Festival de los Faroles
1. Camellia oleifera
Al comer la noche del Festival de los Faroles, se escuchan las palabras "Quince metros cuadrados, dieciséis yuanes " están escritos en el suelo. Coma bolas de masa todo el día. Yuanxiao se come todos los días; en las zonas montañosas, son "quince docenas de piezas de té con aceite y dieciséis pizcas de comida plana". Como dice el refrán, "es diferente en diez millas". Para preparar té, se usan palillos para revolver los fideos de té y hacer té de aceite, también llamado té de fideos.
2. Pastel pegajoso
El pastel pegajoso también se llama pastel de arroz. Además del Festival de los Faroles y los fideos, la gente también come pasteles pegajosos durante el Festival de los Faroles. Sun Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang, escribió en "Recetas de emergencia: Recetas terapéuticas": "El arroz autonutritivo es dulce, ligeramente frío, no tóxico, elimina el calor y repone el qi, después de la dinastía Tang". También hubo registros de comer pasteles durante el Festival de los Faroles en la dinastía Yuan.
3. Luces de superficie
Hablando de las costumbres del Festival de los Faroles, la gente suele pensar en comer bolas de arroz glutinoso, admirar los faroles y adivinar acertijos sobre los faroles. Sin embargo, hay otra costumbre heredada de la dinastía Han, que son las linternas de fideos con frijoles a las 15 en punto del primer mes lunar. Las luces del Festival de los Faroles son luces auspiciosas que pueden ahuyentar a los espíritus malignos y las enfermedades. Por lo tanto, en el decimoquinto día del primer mes lunar, exprimir faroles de fideos con frijoles es una oración por la felicidad y la prosperidad en el nuevo año.
Dicho esto, cuando el Festival de los Faroles llega el día 15 del primer mes lunar, debes recordar comerlo, porque la comida tradicional del Festival de los Faroles tiene significados hermosos y auspiciosos, y comerlo puede traer bendiciones para todo el año. Las antiguas tradiciones deberían transmitirse más.