¿Cómo hacer pimiento picado?

1. Ingredientes: media pimienta maliciosa, un ajo, 1 rodaja de jengibre, una cucharada de Erguotou, 10 g de sal.

2. Lavar los pimientos después de comprarlos.

3. Sácalo para controlar la humedad y ponlo en la cortina a secar durante un día para eliminar completamente la humedad del exterior.

4. Se debe secar al sol la tabla de cortar, así como el ajo y el jengibre.

5. Quitar los tallos de los granos de pimienta y cortarlos primero en trozos pequeños.

6. Picar nuevamente con un cuchillo. Por cierto, deberás usar guantes desechables durante toda la operación, de lo contrario no te vendrá bien ser duro.

7. Cortar el jengibre en tiras, luego picarlo en polvo y picar el ajo.

8. Poner en un recipiente sin agua y sin aceite los granos de pimienta, el ajo y el jengibre.

9. Añade sal y ajusta el Erguotou a 65 grados.

10, revuelve uniformemente.

11. Ponlo en un frasco, presiónalo bien, cúbrelo con film transparente, déjalo a temperatura ambiente durante 2 días y luego guárdalo en el frigorífico.