Ven y dame algunos consejos sobre cómo hacer salsa para bistec y cómo hacer bistec normal (ver descripción detallada).

File mignon (estilo familiar)

Ingredientes: Solomillo de ternera, unos 160-200g (puedes añadir más si quieres) .

Marinar: jugo de jengibre (es decir, picar el jengibre hasta convertirlo en polvo y agregar un poco de agua), cebolla verde (no cortarla, girar 4-5 en una), sal, glutamato monosódico, salsa de soja, ensalada aceite, esencia de pollo.

Acompañamientos: manzanas del suroeste (en rodajas), lechuga flor de cerezo (no entraré en detalles sobre las guarniciones, solo usa tu cerebro para prepararlas).

Proceso:

1. Cortar la carne con un cuchillo horizontal y aplanar la carne con la cuchilla (mejor un martillo pequeño). Nota: No disparar demasiado plano para evitar no poder controlar la madurez al freír.

2. Pon toda la marinada y la carne en el recipiente, revuelve uniformemente y deja marinar durante 3-4 horas.

Ahora hablemos del proceso de fritura:

1. Calienta la sartén con aceite (se recomienda una sartén), vierte el aceite de ensalada y la mantequilla, intenta engrasar la sartén para evitar que se pegue. la carne se pega a la sartén.

2. Después de que el aceite esté caliente, poner la carne en la olla y sofreír durante 10-15 segundos. No subas demasiado el fuego, lo mejor es freír a fuego medio-bajo. La madurez indica dos cosas comunes: 7 Madurez: marrón por ambos lados, con una capa de sangre en el medio. 8 Cocido: Básicamente cocido, con un poco de sangre.

3. ¿Explotó? ¡Platícalo! Entrar en batería. .

Salsa:

Ahora te diré el método más simple, el efecto no es muy bueno, pero necesitas el más simple, te satisfaré, no te preocupes, lo es. suficiente para entretener a los invitados.

Jugo de tomate

1. Selección de materiales: tomate en polvo y cebolla en polvo (poco soluble, un poco granular) Tomates Dimen (disponibles en supermercados, aunque no se puedan vender)

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2. Ingredientes: almidón, sal, esencia de pollo, pimienta blanca.

3. Sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada y seca, luego añadir los tomates y los tomates rallados y sofreír juntos.

4. Sofreír hasta que esté fragante, verter agua y llevar a ebullición, luego agregar los ingredientes excepto el almidón y revolver uniformemente.

5. Sólo dale un ligero tic al final. Sólo ajusta el almidón con agua (si no funciona no lo hagas, pregúntale a tu madre) y viértelo en la salsa. hacer que la salsa espese.

6. La cantidad de salsa que hagas depende de cuántos filetes quieras cocinar, así que tú decides.

Al final, depende de ti decidir si lo adoptas. Lo hice yo mismo. Si queréis preguntarme por qué hago esto es porque llevo 8 años dedicándome a la comida occidental y ya está. . . .