¿La piña ya no es una fruta baja en potasio? Descubra el contenido de potasio en las frutas.

El ion potasio es un electrolito en el cuerpo humano y se encuentra principalmente en las células. Es un ion indispensable que proporciona actividad física. Su deficiencia puede provocar somnolencia y debilidad, mientras que niveles excesivos pueden poner en peligro la vida.

Dado que los iones de potasio se excretan principalmente por los riñones, la mayoría de los pacientes con insuficiencia renal o incluso en diálisis tienen problemas con la excreción de potasio. Si se ingieren demasiados iones de potasio de los alimentos, fácilmente se producirá un exceso de iones de potasio. en la sangre.

Las frutas son ricas en potasio.

Taiwán es un reino de frutas y puedes comer frutas durante todo el año. Las frutas y verduras son ricas en potasio. Si es propenso a la hiperpotasemia, una cuestión importante es cómo reducir la ingesta excesiva de potasio de las frutas.

Principios para reducir la ingesta de potasio de las frutas

¿Cómo reducir la ingesta de potasio de las frutas? Existen varios principios:

●Distinguir el contenido de potasio en las frutas: tener un conocimiento básico del contenido de potasio por unidad de peso de las frutas. Si el contenido de iones potasio es demasiado alto, se debe evitar o reducir el consumo. de frutas ricas en potasio.

● Preste atención al contenido de agua: Las frutas, como su nombre indica, contienen mucha agua. Los pacientes en diálisis deben prestar atención al control tanto del agua como de la sal, y no deben ingerir demasiada agua.

●Tabúes especiales: como palomitas de maíz, pomelo, etc. Comer palomitas de maíz en pacientes en diálisis puede provocar síntomas como hipo y crisis epilépticas. El pomelo puede interferir con el metabolismo de algunos fármacos, por lo que no tiene nada que ver con su contenido en potasio. No se recomienda para pacientes con enfermedades renales.

● Considere el tamaño de las porciones: distinga entre frutas con alto contenido de potasio y frutas con bajo contenido de potasio. Esto no significa que las frutas con bajo contenido de potasio se puedan comer con confianza. Por el contrario, cuanto mayor sea el potasio de la fruta, más limitado y cauteloso debe ser su consumo. Si come grandes cantidades de alimentos bajos en potasio, puede consumir más potasio que si come pequeñas cantidades de frutas con alto contenido de potasio.

● Evite comer frutas secas: si las frutas se procesan en frutas secas, habrá muchos aditivos. Además de la deshidratación y la concentración, la sal, el potasio y el fósforo por unidad de peso también aumentarán considerablemente, lo que hará que. No es adecuado para pacientes con enfermedad renal.

El contenido de potasio de las frutas en general ha aumentado y las piñas ya no son frutas bajas en potasio

Al comparar la "Nueva base de datos de nutrición de alimentos" y la "Antigua base de datos de nutrición de alimentos", encontramos Descubrió que el contenido de potasio de las frutas generalmente ha aumentado. Sí, en la "Old Food Nutrition Database", la piña es casi la reina de las frutas bajas en potasio, con solo 40 mg de potasio por 100 gramos.

Sin embargo, en la “Nueva Versión de la Base de Datos de Información Nutricional de Alimentos”, se puede encontrar que el contenido de potasio de diferentes variedades de piña ha aumentado debido a factores como mejoras agrícolas, avances en la tecnología de laboratorio, cambios en el suelo. y el uso de fertilizantes ha mejorado mucho, ¡alcanzando 160-190 mg por 100 gramos!

Este artículo recuerda a los pacientes con enfermedad renal que eviten las frutas de temporada que contienen demasiado potasio.

Este artículo enumera las frutas comunes por temporada para su referencia. Los pacientes con enfermedad renal deben prestar atención a la universalidad del contenido de potasio en las frutas de temporada. Si el contenido total de potasio por mes es alto, deben prestar atención a los principios de ingesta de frutas para evitar retrasar la afección.

Referencia para la cantidad de fruta y el contenido real de potasio

Debido a que los pacientes reales deben considerar la ingesta calórica y de azúcar al comer fruta, la que se usa comúnmente es de 60 calorías por porción de fruta. Se recomienda comer dos raciones de fruta al día. Compara el contenido de potasio de cada ración de fruta en la siguiente tabla:

El contenido de potasio de cada ración de fruta puede ser inferior a 200 mg. Se ha descubierto que el durian tiene un alto contenido de potasio por unidad de peso, pero la ingesta de alimentos es pequeña y el contenido real de potasio no es alto. El contenido real de potasio no es alto.

El contenido de potasio por ración es inferior a 200 miligramos. También se puede encontrar en lichis, cerezas y maracuyás. El contenido de potasio por unidad de peso es mayor, pero el consumo es pequeño y real. El contenido de potasio no es alto.

Las investigaciones muestran que las piñas tienen un contenido significativamente mayor de potasio, aunque la ingesta de potasio no es baja.

Es necesario considerar tanto el contenido unitario de potasio como el peso del fruto, para controlar el contenido de potasio.

Referencias:.

1. Base de datos de nutrientes alimentarios del Ministerio de Salud y Bienestar (nueva edición) 2015

2. Carpeta de introducción a la fruta de las cuatro estaciones de la Red de ocio, agricultura y turismo de Taiwán

2.