Recetas e ingredientes de cabeza de cerdo fría

2. Vierta agua en la olla, ponga la carne en la olla y cocine hasta que se pueda penetrar con los palillos. No lo cocines demasiado, hazlo demasiado suave y masticable.

3. Recógela y ponla en agua con hielo para enfriarla inmediatamente para mantener la carne crujiente, tierna y con mejor sabor.

4 Corta la carne enfriada en rodajas finas; preferiblemente puedes mezclar tanto como comas, quedará más fragante), agrega todos los condimentos y mezcla bien, sabe bien, agrega la cebolla verde picada y el cilantro y mezcla bien.

El nombre chino es cabeza de cerdo fría, que es el ingrediente principal de la cabeza de cerdo, y el pepino es el ingrediente auxiliar de la cabeza de cerdo fría.

Índice

1 Introducción detallada

Materiales

Condimentos

2 Ejercicios

Introducción detallada al editor

Ingredientes

Carne de cabeza de cerdo adobada

Cabeza de cerdo fría

Cabeza de cerdo fría

Condimentos

Aceite de ají, pimienta en polvo, sal, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo, azúcar, cebolla verde picada, cilantro.

Práctica de edición

Materiales: cabeza de cerdo y pepino.

Complementos: ajo

1 Cortar la cabeza de cerdo en trozos del tamaño adecuado según la textura.

2. No es necesario pelar el pepino. Lavar, secar con papel de cocina, cortar en gajos y triturar. Algunas personas dicen que los pepinos se deben cortar en trozos de color marfil, pero yo creo que los pepinos esparcidos saben mejor.

3. Pelar el ajo y meterlo en la máquina de moxibustión de ajo para triturarlo, no convertirlo en barro y hacerlo en trozos pequeños de tamaño adecuado.

4. Pon en una olla pequeña la carne, el pepino y el ajo, añade el vinagre y la salsa de soja en una proporción de 3:1 y controla la cantidad total. Agrega un poco de aceite de sésamo, esencia de pollo y azúcar y mezcla bien!

1. Cortar la cabeza del cerdo.

2. Cortar la cebolla y el pimiento en tiras.

3. Añade los condimentos y revuelve uniformemente

Cabeza de cerdo fría

Ingredientes: cabeza de cerdo, hojas de cilantro, salsa de soja, vinagre, jengibre en polvo, ajo en polvo, pimiento fresco en polvo, cebolla verde picada, aceite de chile, esencia de pollo, azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar primero la cabeza del cerdo, luego enjuagarla con agua durante una hora, luego enjuagarla, ponerla en una olla y hervirla con agua. Puedes añadir dos rodajas de jengibre batido al gusto.

2. Sacar la cabeza de cerdo cocida y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y colocar en un plato. Si eres bueno con el cuchillo, por supuesto, cuanto más finas sean las rodajas, mejor.

3. Tome un tazón pequeño, ponga salsa de soja, vinagre, jengibre picado, ajo picado, pimienta fresca picada, pimienta en polvo, cebolla verde picada, aceite de chile, esencia de pollo y azúcar blanca. revuelva uniformemente para sazonar. La proporción de ingredientes es exactamente la que todos quieren. Si te gusta picante, puedes agregar más azúcar y vinagre, más pimienta en polvo y aceite de chile.

4. Vierta el condimento uniformemente sobre la cabeza del cerdo y espolvoree con hojas de laurel.

Carne de cabeza de cerdo adobada

Carne de cabeza de cerdo adobada

Cabeza de cerdo salada con brotes de bambú

Ingredientes: cabeza de cerdo cocida, bambú salado brotes, cebollas verdes, vino de cocina, salsa de soja.

Ejercicio:

1. Preparar una cantidad adecuada de cabeza de cerdo cocida, una cantidad adecuada de brotes de bambú salados y unas cuantas cebolletas.

2. Cortar en rodajas los brotes de bambú salados, triturar las cebollas y cortar las cabezas de cerdo.

3. Echar el aceite en la olla y calentar al 60% de fuego. Primero añadir los brotes de bambú salados y sofreír un rato.

4. A continuación añadir la cabeza de cerdo y sofreír uniformemente.

5. Vierta un poco de vino de cocción al gusto, agregue un poco de sal y mezcle uniformemente, luego vierta un poco de salsa de soja para darle color.

6. Cuando la cabeza de cerdo esté sofrita hasta que adquiera su aroma, agregue el cebollino y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

Cabeza de cerdo frita con cebollino

Ingredientes: cabeza de cerdo, cebollino, aceite de sésamo, vinagre, sal, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Los materiales a preparar son cabezas de cerdo y cebolletas.

2. Cortar la cabeza del cerdo.

3. Quitar los aros de las chalotas y lavarlas.

4. Cortar las cebolletas en gajos.

5. Juntar la cebolleta y la cabeza de cerdo.

6. Agrega un poco de sal, esencia de pollo, aceite de sésamo y un poco de vinagre al gusto y revuelve.