¿Cómo hervir caramelos confitados hasta convertirlos en azúcar?

Consejos y métodos para hervir confitados:

1 majuelo de espino, 500 gramos de azúcar blanca, 250 gramos de agua

1 Lavar 1 majuelo de. espino, Secar la superficie con papel de cocina. Asegúrese de secarlo por completo, de lo contrario el almíbar envuelto no se endurecerá fácilmente cuando lo envuelva en almíbar.

2 Luego usamos brochetas de bambú para ensartar los espinos uno por uno y luego los reservamos para su uso posterior. No hay brochetas de bambú. Si es así, también puedes usar palillos de dientes y sería bueno hacer uno pequeño.

3. Prepárate para hervir el almíbar. Vierte en la olla 500 gramos de azúcar fina y 250 gramos de agua y cocínalo a fuego medio. Al hervir el almíbar, antes de que hierva el líquido de la olla, puedes revolverlo ligeramente con una cuchara, pero después de que el líquido comience a hervir, no lo revuelvas, ya que es fácil que se forme arena.

4. Después de que hierva el líquido de la olla, ponemos a fuego lento y cocinamos hasta que la temperatura del almíbar supere los 150 grados, pero la temperatura máxima no debe superar los 170 grados.

5. Es posible que algunas personas no tengan un termómetro para hornear en casa, entonces, ¿cómo determinar si el almíbar está listo sin un termómetro? En realidad, es muy sencillo. Cuando el almíbar hierva hasta adquirir un color marrón claro, podemos utilizar un palillo para mojar un poco de almíbar, luego ponerlo rápidamente en agua fría y dejar reposar durante 10 segundos. Después de 10 segundos, sacar el almíbar solidificado y. Muerdelo con la boca. Si está duro y crujiente y no se pega a los dientes, significa que está listo. En caso contrario, se debe seguir cociendo a fuego lento.

6 Después de hervir el almíbar, debemos envolver los espinos en el almíbar lo más rápido posible, porque ahora el clima ha comenzado a hacer frío y el almíbar estará más suave cuando entre en contacto con el aire frío. Es fácil de solidificar, por lo que los movimientos finales de envoltura de todos deben ser rápidos y precisos. Además, también puedes espolvorear algunas semillas de sésamo blanco cocidas en el almíbar hervido, para que los caramelos confitados envueltos queden bien.