Cómo hacer deliciosa la sopa de albóndigas de melón de invierno

No hace mucho, fui a la casa de mi tío en un pequeño pueblo de Yanqing, Beijing, y recogí los melones de invierno cultivados por la familia de mi tío. Es realmente verde y libre de contaminación. Me olvidé de comerlo en el frigorífico desde que lo traje a casa. Aún no está roto 12 días después de sacarlo. María compró tres o dos trozos de carne. Después de todo, el melón de invierno y las albóndigas son la mejor combinación. Solo me encanta beber este tipo de sopa desde que era niño y nunca me canso hasta que envejezco. Este es definitivamente el amor verdadero. Y esta sopa es realmente sencilla de hacer, incluso un simple cocinero puede prepararla con éxito. También puedes agregar tus ingredientes favoritos según tu gusto, pero todavía me gusta la versión refrescante con solo el melón y las albóndigas estándar. ?

Materiales

Un trozo de melón de invierno, 400g de castañas de agua, 78 trozos de jengibre, 6g de clara de huevo, 1 vino de cocción, media cucharada de sal, cantidad adecuada de pollo en polvo, 0,2 g de cebolla verde picada, 0,5 g de pasos.

1. Preparar un trozo de carne magra, lavar la carne grasa y meter en el frigorífico. Es más fácil de cortar. ¿Te gusta picar a mano?

2. Acabo de comprar una castaña de agua y le corté algunas. Comer dentro es aún más emocionante. ¿Ja ja?

3. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos de cocción más grandes.

4. ¿Guardar las rodajas de jengibre para usarlas más adelante?

5. Picar la carne en carne picada, ponerla en un bol más grande, añadir las castañas de agua picadas y batir la clara de huevo (hacer agujeros en ambos extremos del huevo con los palillos y la clara). fluirá hacia abajo naturalmente). El jengibre picado se debe cortar en una pequeña cantidad de vino de cocción, luego agregar un poco de sal y remover uniformemente.

6 Marinar un rato hasta que tenga buen sabor.

7. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, llévala a ebullición, añade las rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante un rato hasta que se absorba el sabor.

8. Amaso directamente las albóndigas hasta formar bolitas del mismo tamaño con las manos y las meto en la olla mientras lo hago. Cuando las albóndigas cambien de color y estén firmes, ¿empujarlas suavemente con una cuchara para evitar que se peguen?

9. Después de que hierva la olla, retiramos la espuma.

10. Cuando las albóndigas estén casi listas, añadir melón de invierno en rodajas y cocinar unos cinco minutos.

11. ¿Agregar un poco de sal y un poco de pollo en polvo para condimentar la sopa?

12. Basta con añadir unas gotas de aceite de sésamo antes de cocinar.