¿Qué verduras saludables hay en invierno?

Ingredientes: 1.000 gramos de huesos de cordero, 30 gramos de astrágalo, 10 rodajas de azufaifo y 100 gramos de arroz japónica.

Método: Primero se rompen los huesos de oveja, se ponen en una cazuela junto con el astrágalo y la azufaifa, se añade agua para hacer sopa y luego se utiliza el jugo en lugar de agua para cocinar gachas. Cuando la papilla esté lista, agregue sal, jengibre y cebolla verde al gusto y cocine ligeramente. Calentar el estómago con el estómago vacío, el tratamiento dura de 10 a 15 días.

Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece los músculos, fortalece el bazo y repone el qi. El astrágalo tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer la superficie, astringir el sudor y deshumidificar. Azufaifa tiene los efectos de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y calmar la mente. El hueso de oveja tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Esta papilla es adecuada para personas con debilidad física, dolor de cintura y rodillas, dolores musculares y óseos, diarrea crónica y disentería.

Nota: No deben tomarlo personas con deficiencia de yin interna y externa, estancamiento y humedad de qi, estancamiento de alimentos e hiperactividad yang (los síntomas incluyen boca seca, boca amarga, estreñimiento, lengua roja con menos saburra). .

Gachas de Huevo y Lomo de Cerdo/

Ingredientes: 1 huevo, 1 lomo de cerdo, 60 gramos de arroz glutinoso.

Preparación: Cortar el solomillo de cerdo en rodajas, batir los huevos, añadir sal y aceite y mezclar bien, hacer gachas de arroz glutinoso, añadir los huevos y el solomillo de cerdo y cocinar brevemente. Se puede utilizar para el desayuno, la cena o la merienda.

Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece el bazo. El lomo de cerdo es salado y de sabor suave, y tiene los efectos de regular el qi de los riñones, limpiar la vejiga, aliviar la depresión y calmar la sed; el arroz glutinoso es un tónico suave, que tiene los efectos de nutrir la deficiencia y la sangre, y fortalecer el bazo y el estómago. y antitranspirante. Los huevos son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Pueden nutrir el yin y la sangre, calmar la mente y nutrir el bazo y el estómago. Esta papilla se puede utilizar en pacientes con debilidad física después de una enfermedad, deficiencia de bazo y riñón, dolor de espalda, espermatorrea, sudores nocturnos, tinnitus, etc.

Nota: Personas con niveles elevados de lípidos en sangre no deben consumirlo.

1. Lubina

La lubina es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio. La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema. La lubina de invierno es gordita y deliciosa, con carne blanca como la nieve y carne tierna de pescado. Es la mejor temporada para degustar la lubina.

2. Carne de perro

La carne de perro contiene más taurina y péptidos, pero muy poca grasa. La medicina tradicional china cree que la carne de perro es cálida por naturaleza, tiene el efecto de nutrir los riñones, nutrir el yang y dispersar el frío. Tiene buenos efectos curativos sobre el dolor lumbar, los escalofríos, las extremidades frías, la micción nocturna y el aumento de calor.

3. Hongo negro

El hongo negro contiene más oligoelementos, vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, pentosa, xilosa, lecitina, cefalina, calcio, hierro, etc. , puede prevenir la coagulación sanguínea, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y heces secas. La medicina tradicional china cree que el hongo negro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de reponer el qi, mejorar la inteligencia y promover la producción de sangre. Es eficaz para la anemia, el dolor de cintura y piernas y el entumecimiento de las extremidades.

4. Soja

La soja tiene componentes nutricionales relativamente completos. La proteína es una "proteína completa" con un alto contenido de lisina, que puede compensar la falta de lisina en los cereales. Se puede consumir como verdura y como sustituto de los cereales, y la soja es especialmente beneficiosa cuando se consume en invierno. La medicina tradicional china cree que la soja es dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.

5. Hongos

Los hongos shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, que pueden inhibir el colesterol en el organismo. Síntesis corporal, favorece la descomposición y excreción del colesterol y previene la elevación de lípidos en sangre.

6. Frijoles negros

Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varios frijoles, el doble que las piernas de cerdo. Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, daidzeína y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y además tiene un efecto reductor del colesterol. efecto. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.

7. Leche

La leche es una de las mejores fuentes de nutrientes para el cuerpo humano. La proteína contiene 9 aminoácidos esenciales. Las partículas de grasa son pequeñas y muy dispersas, por lo que la digestibilidad es alta; los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa, que favorece la reproducción de las bacterias del ácido láctico e inhibe el crecimiento de las bacterias perjudiciales. La medicina tradicional china cree que la leche tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, producir fluidos corporales, humedecer los intestinos y calmar la sed. Es necesario prestar especial atención a los suplementos de calcio en invierno. El calcio de la leche no sólo es rico sino también fácil de absorber.

8. Brotes de soja

Los brotes de soja son el producto de la germinación de la soja remojada en agua. Durante este proceso, bajo la acción de sus propias enzimas, la estructura de la proteína de soja se afloja, aumenta la digestibilidad y la potencia biológica de la proteína, y aumenta el contenido de vitaminas B1, B2 y C y la cantidad de fibra soluble en agua, que es una especie de verdura ideal y altamente nutritiva.