Acerca de la nota...¡Pido consejo sinceramente!

¡La práctica del proxenetismo en Xinjiang! ¡Los fideos de Xinjiang también se llaman fideos hechos a mano o fideos mixtos en Xinjiang (no los fideos hechos a mano de Lanzhou)!

Si se trata de un auténtico restaurante uigur en Xinjiang, no debes decir que quieres comer fideos de arroz.

Porque la gente no sabe lo que es un gángster, que es como los Han llaman gángster. (:

Ingredientes: harina blanca del norte (debido a que Xinjiang es relativamente frío y la temporada de crecimiento del trigo es muy larga, la harina que sale es muy dura y masticable, a diferencia de la harina gris de Chongqing), cordero (DD indispensable , que come la gente de Xinjiang), dientes de piel (cebollas), tomates, verduras de temporada (generalmente pimientos verdes y frijoles, siempre que te gusten)

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo (esencial, Xinjiang ) Cada mesa del restaurante tiene un trozo de ajo), sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, comino (llamado así en Xinjiang, parece que la mayoría de la gente lo llama hinojo) y un recipiente con agua fría (por fin sé qué beber). , jaja).

1: Primero amasa los fideos. Lo mejor es usar agua con sal, para que los fideos queden más deliciosos y tengan un sabor muy fino y fuerte. Duro, de lo contrario no se abrirá y no se abrirá. Aplica un poco de aceite en la superficie y cúbrelo con un paño húmedo por un rato. Este es el mismo proceso que hacer bolas de masa. ! Fideos, así que puedes ver directamente la cocción a continuación, aunque no es muy auténtico, pero puedes conformarte con ellos)

2. Comience a cocinar, compre cordero y córtelo en rodajas gruesas, luego aliméntelo. con sal y vino de cocción sobrante. Cortar en dados las verduras de temporada, triturar los tomates, triturar la mitad de la piel y reservar el comino.

Ponemos aceite en la olla y calentamos hasta que esté 80% caliente. Coloca primero las lonchas de cordero y luego sácalas.

Volver a quemar el aceite, sofreír los tomates cortados, dejar explotar el aceite, añadir un poco de vino de cocción, la piel de la corteza, comino (más está bien) y verduras de temporada. Sofreír unas cuantas veces y sazonar con sal y glutamato monosódico. Si sientes que la sopa no es suficiente, puedes agregar un poco de agua. Añade las lonchas de cordero engrasadas.

Si hay demasiada agua, considera añadir un poco de almidón de agua. Pero es mejor no dejarlo pasar.

3. Para empezar con el ramen, depende de tu técnica. Coloque los fideos desmenuzados (que parecen un poco ásperos) en el agua y cocínelos, luego retírelos y póngalos en el agua fría preparada, póngalos en un plato y vierta los salteados cocidos en los fideos cocidos. ¡Bien, prepárate para comer!