Una fórmula para producir leche en polvo doble piel hervida
La leche con doble piel es de color blanco, rica en aroma, tierna y de sabor suave, llena de tres sentidos y no es difícil de preparar.
Ingredientes: Un bol grande de leche Mengniu (unos 400ml), dos claras de huevo, dos cucharadas de azúcar (o leche condensada sin azúcar, que quedará más fragante y pura)
1 ) Primero, vierta la leche en la olla y déjela hervir (quemarla durante mucho tiempo destruirá la proteína y hará que la piel sea menos duradera), luego viértala en un tazón grande. En este momento, se puede ver una piel arrugada en la superficie de la leche.
2) Coge un bol vacío, pon dos claras de huevo (creo que todo el mundo sabe separar claras y yemas, así que no entraré en detalles) y dos cucharadas de azúcar, revuelve uniformemente hasta que el azúcar se disuelve (no es necesario batir demasiado o los huevos se empaparán).
3) Cuando la leche esté ligeramente fría, use palillos para perforar la piel de la leche, luego vierta lentamente la leche en el tazón grande que contiene las claras de huevo, revuelva uniformemente y luego vierta lentamente la piel de la leche nuevamente. el borde del tazón en un tazón grande. Puedes ver que la piel del pezón flotará por sí sola.
4) Por último, poner la leche en la olla y cocinar al vapor durante unos diez minutos, luego pincharla por la mitad con unos palillos. Si no sale leche, está todo concentrado y listo.
La primera capa de piel de leche es dulce, y la segunda capa es suave, una combinación perfecta, de ahí el nombre de "leche de doble piel". Es igualmente deliciosa fría o caliente. Si lo desea, también puede agregar semillas de loto y frijoles rojos para cocinar al vapor, lo cual es a la vez nutritivo y hermoso.