¿Cómo cocinar bolas de masa congeladas sin romperlas?
Las empanadillas congeladas son fáciles de almacenar y ahorran problemas a la hora de comerlas. Sin embargo, hay algunas habilidades a la hora de cocinar que muchas personas no prestan atención si las cocinan de la misma forma que las empanadillas frescas. Conviértete en una olla de sopa. Cuando cocines bolas de masa congeladas, nunca las pongas en la olla después de hervir el agua. Utiliza el método correcto para cocinarlas sin romper la piel, sin revelar el relleno y tan frescas como las bolas de masa frescas:
Primero, tómalas. Sáquelos del refrigerador o del frasco. Remoje las bolas de masa congeladas en agua fría durante 1 a 2 minutos. Este proceso sirve para descongelar las bolas de masa y al mismo tiempo reponer la humedad perdida al congelarlas para evitar que se agrieten debido al enfriamiento repentino. exposición al calor debido a que la piel está demasiado seca durante la cocción. No lo dejes en remojo por mucho tiempo, ¡de 1 a 2 minutos es suficiente!
2. Agregue agua a la olla, luego agregue una cucharada de sal (agregar sal puede evitar que las bolas de masa se peguen a la piel, aumentar la dureza de la piel de las bolas de masa y evitar que se rompan cuando se cocinan). ) y congelar cuando el agua alcance unos 40 grados. Para las albóndigas, primero use una espumadera para girarla suavemente a lo largo del fondo de la olla para evitar que las albóndigas se peguen al fondo de la olla y rompan la piel. Que las empanadillas queden todas extendidas, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
3. No dejes la olla durante el proceso de cocción, porque el agua se desbordará fácilmente después de hervir. Después de que hierva, agrega un tazón pequeño de agua y agrega agua de 2 a 3 veces durante todo el proceso. El primer propósito de agregar agua es evitar que el agua se desborde después de abrirla. En segundo lugar, la piel de la bola de masa cocida quedará más dura. En tercer lugar, la piel y el relleno de la bola de masa se cocinarán de manera uniforme y serán más fáciles de cocinar.
4.Cuando veas que las empanadillas van haciéndose más grandes y todas las abultadas y gordas flotan, las empanadillas están cocidas.
Cuando cocines bolas de masa, no puedes cocinarlas en agua hirviendo como si fueran bolas de masa frescas, ni hervirlas en agua fría. Esto se debe a que el impacto del agua hirviendo en la olla es fuerte y las bolas de masa se deshacen fácilmente. Además, las albóndigas congeladas tardan mucho en cocinarse, la piel exterior de la olla a menudo se rompe con el agua hirviendo y el relleno del interior aún no se cocina. Sin embargo, si las bolas de masa congeladas se remojan en agua fría durante mucho tiempo, la piel se romperá fácilmente. Por lo tanto, al cocinar bolas de masa congeladas, primero debes descongelarlas y luego controlar la temperatura del agua al hacer las bolas de masa. La temperatura adecuada para poner las bolas de masa es de unos 40 grados, para que las bolas de masa cocidas queden elásticas, cocidas uniformemente por dentro y. ¡Y delicioso!