¿Las albóndigas están hechas con alto o medio gluten?

La harina de bola de masa tiene un alto contenido en gluten. Porque la envoltura de bola de masa envuelta en harina con alto contenido de gluten no contiene gluten, es resistente a la cocción y no es fácil de romper. Sin embargo, también se pueden utilizar harina con contenido medio en gluten y harina con bajo contenido de gluten, pero las albóndigas envasadas no son fáciles de cocinar durante mucho tiempo y son fáciles de hervir. Por lo tanto, al hacer albóndigas, es mejor elegir harina con alto contenido de gluten, porque las albóndigas tienen mejor sabor. Paso 1: Primero ponga la harina en la olla, bata un huevo, agregue un poco de sal al agua tibia y revuelva para que se derrita, luego vierta lentamente en la harina. Se debe verter el agua y remover hasta que se vuelva floculante. Cuando no quede harina seca, amásala hasta obtener una masa suave, luego cúbrela con film transparente y déjala despierta durante 10 minutos. Después de despertar, mezcle el relleno de la bola de masa. Espere hasta que el relleno de la bola de masa esté bien mezclado, luego saque la masa, espolvoree un poco de harina seca en la tabla de cortar, luego enrolle la masa en una tira larga, divídala en porciones pequeñas y enrolle. envoltorios de bola de masa. Los envoltorios de las bolas de masa deben extenderse gruesos en el medio y finos en los bordes, para que las bolas de masa no se rompan fácilmente y revelen el relleno. Una vez hechos los envoltorios de bola de masa, se pueden utilizar para hacer bolas de masa. Hacer bolas de masa también es muy sencillo. Los rellenos se pueden colocar y exprimir para darles forma a mano. 3. Habilidades culinarias: Agregar sal y huevo líquido al amasar la masa puede aumentar la dureza de la piel de la bola de masa, haciendo que tenga un sabor espeso pero no duro. No te preocupes por enrollar la masa, simplemente déjala relajarse y será más fácil; hacer bolas de masa.