¿Qué ingredientes se necesitan para el helado?

Los diferentes tipos de helado requieren diferentes ingredientes. Aquí tienes un ejemplo de helado de vainilla hecho a mano.

1. Ingredientes: 140ml de leche pura, 240ml de nata ligera, 2 yemas de huevo, 65g de azúcar, 4 gotas de esencia de vainilla.

2. Prepara los ingredientes

3. Añade la mitad del azúcar a las yemas y remueve con unas varillas hasta que adquieran un color blanco.

4. Verter la leche pura en el cazo de la leche, añadir el líquido de la yema de huevo batida, calentar a fuego lento hasta que hierva ligeramente y prestar atención a remover.

5. Prepare un recipiente grande lleno de agua helada, agregue la leche de huevo y enfríelo, o refrigérelo bien.

6. Añade la mitad restante del azúcar y el extracto de vainilla a la nata fresca y bate bien con una batidora eléctrica.

7. Añade la leche de huevo fría a la nata fresca y bate con una batidora de huevos eléctrica hasta que esté completamente montada. Finalmente verter en un recipiente y congelar durante la noche.

8. Sin residuos de hielo, rico aroma lácteo.