¿Cómo hacer gluten en Liangpi?

Los pasos para elaborar gluten en Liangpi son los siguientes:

Preparación del material: gluten en polvo, agua tibia, sal.

Añade una cantidad adecuada de sal al agua tibia entre 1 y 40 grados al gusto, bate las mazorcas, luego vierte la harina de gluten y mezcla uniformemente.

2. Amasar la masa mientras revuelves y amasar la harina de gluten Heyuan hasta que la superficie quede suave.

3. Agregue agua al lavabo y comience a afeitarse. El agua se volverá blanca lechosa. Luego ingrese a otro lavabo y continúe lavando con agua limpia.

4. La masa lavada se convirtió en un panal.

5. Una vez amasada la masa, colócala en un bol limpio y déjala reposar durante una hora.

6. Coloca el gluten fermentado sobre la tabla de cortar, aplánalo y córtalo en trozos del mismo tamaño.

7. Utiliza unos palillos para enrollar el gluten uno a uno y colocarlo en un plato para su uso posterior.

8. Poner el gluten enrollado en la olla y cocinar durante unos 20 minutos.

9. Después de calentar el gluten cocido en agua fría, puedes utilizarlo para preparar tu gluten tostado favorito.