Práctica casera para congelar palometa dorada

Ingredientes: 2 pomelos, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, 1 pimiento de arroz rojo, 1 ajo verde, 30 g de cebolla, jengibre, ajo picado, 5 g de salsa de soja, 20 g de azúcar, 5 g de vinagre, 15 g de vino de cocina.

Práctica:

1. Lavar la palometa, controlar el agua y realizar dos pasadas.

2. Poner la olla al fuego, añadir aceite hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura, sofreír la palometa, retirar el aceite y reservar.

3. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue la pasta de frijoles Pixian, sofría con aceite rojo, agregue el jengibre, el ajo, la cebolla verde picada, agregue la palometa, la salsa de soja, el vino de cocción y la salsa de fideos dulces. , azúcar, vinagre y Verter una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento, espolvorear con ajo picado y pimiento rojo y servir.

1. Ingredientes: 1 palometa dorada congelada, aceite, sal, salsa, vinagre, vino de cocción, un poco de azúcar, jengibre, ajo, hojas de ajo, zanahoria.

2. Elige una buena palometa dorada congelada y pide al vendedor de pescado que te la lleve a casa y te la lave.

3. Cortar unos agujeros uniformemente en ambos lados del pescado, aplicar un poco de sal, amasar uniformemente y marinar.

4. Prepare los ingredientes: jengibre, ajo, zanahorias y hojas de ajo, y procéselos hasta obtener jengibre rallado, ajo picado, zanahorias ralladas y hojas de ajo.

5. Saca algunos ingredientes y rellénalos en la panza de la palometa dorada, rellena el pescado con jengibre por ambos lados y añade un poco de salsa de soja, vino de cocción, vinagre, etc. Marinar por un tiempo.

6. Enciende la cocina de inducción, añade la cantidad adecuada de aceite, añade el jengibre, el ajo y un poco de azúcar y sofríe.

7. Freír la palometa dorada un rato. Freír un lado y luego voltearlo hacia el otro lado.

8. Freír un rato por ambos lados, luego añadir un poco de salsa de soja, vino de cocción, vinagre y una cantidad adecuada de agua, añadir el resto de los ingredientes, poner a fuego alto y cocinar un rato.

9. Después de que el fuego hierva un rato, ponemos a fuego medio y cocinamos lentamente. Escurrir la sopa y llevar al fuego para quemar el incienso. Apagar el fuego y colocar en un plato.