¿A qué deben prestar atención los pacientes con enfermedad coronaria en su dieta diaria?
Medidas de tratamiento nutricional:
(1) Moderar energía
Es adecuado mantener un peso corporal ideal. Si tiene sobrepeso, debe reducir su suministro de energía. No comas en exceso y evita comer en exceso. Lo mejor es realizar varias comidas, de 4 a 5 comidas al día.
(2) Controlar la grasa
La cantidad y calidad de la grasa es muy importante. Normalmente, la ingesta diaria debe ser inferior al 30% del total de calorías. Aumentar adecuadamente el aporte de ácidos grasos poliinsaturados y reducir la ingesta de ácidos grasos saturados.
(3) Limitar el colesterol
Como dieta preventiva se debe limitar a menos de 300 mg al día; la dieta terapéutica debe ser inferior a 200 mg. Los alimentos con alto contenido de colesterol están prohibidos.
(4) Cantidad adecuada de carbohidratos
Según los hábitos de los chinos, los carbohidratos deben representar alrededor del 60% de la energía total, principalmente carbohidratos complejos. Se deben limitar los azúcares simples, especialmente en pacientes con obesidad o hiperlipidemia. Las personas obesas deben limitar su alimentación básica y comer más cereales integrales, verduras, frutas y otros alimentos con alto contenido en fibra, lo que ayudará a prevenir y tratar la hiperlipidemia y la diabetes. Se deben limitar los alimentos ricos en monosacáridos y disacáridos.
(5) Cantidad adecuada de proteínas
El requerimiento de proteínas es el mismo que el de las personas sanas, representando entre el 10% y el 14% del total de calorías. Trate de utilizar la soja y sus productos tanto como sea posible, como el tofu y el tofu seco. Otros, como los frijoles mungos y los frijoles rojos, también son buenos. Debido a que los frijoles contienen más fitoesteroles, son útiles para excretar ácidos biliares y reducir la síntesis de colesterol. La mayoría de los peces de los ríos u océanos tienen niveles bajos de colesterol, como el arenque, la carpa herbívora, la corvina amarilla, la carpa, la tortuga de caparazón blando, la palometa, la cola de pelo, etc. , y el contenido de colesterol por 100 gramos de pescado es inferior a 100 mg. Las grasas del aceite de pescado son de gran valor para prevenir y tratar las enfermedades coronarias. La leche contiene factores que inhiben la síntesis de colesterol. La grasa y el colesterol de la leche son preocupantes, pero una botella de leche sólo contiene 9 gramos de grasa y 30 mg de colesterol. Los pacientes con enfermedad coronaria no necesitan prohibir la leche. El principal efecto de los huevos sobre la enfermedad coronaria es el colesterol de la yema. Un huevo contiene aproximadamente 300 miligramos de colesterol. Las personas sanas que comen un huevo al día no afectarán el colesterol en sangre. De hecho, comer huevos con moderación es beneficioso e inofensivo, pero no es aconsejable comer demasiado.
(6) Minerales y vitaminas suficientes
Debido a la limitación de sal sódica, los pacientes con hipertensión arterial o hipertensión familiar deben prestar especial atención. Consuma más verduras de hojas verdes frescas. Las verduras oscuras son ricas en vitamina C y caroteno.
(7) Selección de alimentos
Los alimentos disponibles incluyen cereales, frijoles y sus productos, verduras, frutas, yogur, leche desnatada, claras de huevo, pescado, pollo sin piel, intestino delgado, etc. Carne de res, aves de caza, carne magra de cerdo, etc., champiñones frescos, setas shiitake, leche de soja, productos de soja, frijoles rojos, frijoles mungo, guisantes, edamame, frijoles, corvina amarilla, ajo, cebollas verdes, puerros, algas marinas, apio. , berenjena, hongo negro, nueces, semillas de sésamo Todos tienen efectos hipolipemiantes. Limite los alimentos como la carne de res y de cordero sin grasa visible, el jamón, los mariscos (excepto los camarones) y las yemas de huevo. Los alimentos prohibidos incluyen alimentos con alto contenido de grasa animal, como carne de cerdo grasa, cordero gordo, ganso gordo, pato gordo, carne picada, etc., alimentos con colesterol alto, como piel de cerdo, patas de cerdo, manitas de cerdo peladas, hígado, riñones; , pulmones, sesos, caviar, huevas de cangrejo, mantequilla entera, salchichas, etc., alimentos ricos en energía y carbohidratos, como helados, chocolate, sacarosa, pasteles, miel, dulces de frutas diversas, etc.; Alimentos de tamaño pequeño y ricos en energía; alimentos irritantes, como pimienta, mostaza, pimienta, curry, grandes cantidades de vino, espresso, etc.