¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos en invierno?

La ternera es cálida por naturaleza y puede nutrir el estómago en invierno. Hay muchas formas de comer carne de res, como ternera estofada, patatas asadas con ternera, rábanos asados ​​con ternera, etc. La carne de res estofada es la más económica y se pueden preparar más a la vez. Los fideos con carne estofados para el desayuno y un plato caliente de fideos con carne estofados lo mantendrán lleno de energía toda la mañana. Lo que quiero compartir hoy es la carne cocida con pimientos encurtidos hace un tiempo. Es agria y picante, apetitosa y muy fragante.

Práctica:

1. El tendón de ternera tiene un poco de grasa y gluten, por lo que queda especialmente suave y delicioso.

2. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños, escaldar unos 3 minutos, retirar y lavar.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar la olla con aceite frío, agregar los granos de pimienta, el jengibre, el ajo, la cebolla, los pimientos encurtidos, el anís estrellado, la canela y la piel de mandarina, sofreír. , agrega la carne de res, media lata de cerveza, y agrega sal, ponle salsa de soja y un poco de azúcar de roca al gusto. Luego viértalo en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando la carne esté tierna, agregue cilantro y glutamato monosódico al gusto y sirva.

4. La ternera estofada también se puede cocinar con patatas, castañas o rábano blanco 20 minutos antes de cocinar.

2. Sopa de cordero y zanahoria

Comer cordero en el frío invierno puede calentar el estómago y ahuyentar el frío. Es una buena forma de reponer el yang. El cordero puede reponer las deficiencias, reponer el qi y la sangre, estimular el apetito y fortalecer el cuerpo, pero comer cordero también puede provocar fácilmente calor interno. Puede guisarlo con rábano para disipar el calor interno y eliminar los alimentos. El cordero guisado con rábanos es la mejor combinación en invierno.

Práctica:

1. Lavar el cordero con huesos, escurrir, retirar y limpiar.

2. Calienta la sartén con aceite frío, agrega los granos de pimienta, las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el cordero y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la cerveza y sofríe hasta que esté fragante. Agregue sal y salsa de soja ligera y revuelva hasta que esté fragante.

3. Vierta el cordero frito en una cazuela, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el anís estrellado y la cáscara de mandarina, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas. agregue el rábano blanco 30 minutos antes de guisarlo. Después de guisar, agregue pimienta, glutamato monosódico y cilantro.

3. Hongos fritos con ñame

El ñame es de naturaleza cálida pero no seca, y puede fortalecer el estómago y ayudar a la digestión. Se puede complementar durante todo el año. En invierno, el hongo negro frito resulta ligero y nutritivo. El hongo negro en sí puede nutrir el estómago y los pulmones, reponer el qi y fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y también es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Práctica:

1. Lavar el hongo, pelar y cortar el ñame en trozos, escaldar el ñame y el hongo juntos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, retirar y enjuagar.

2. Ponga aceite en la olla, saltee el jengibre rallado y el ajo, saltee los hongos y el ñame hasta que estén fragantes, agregue sal y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los brotes de ajo antes de servir, agregue la esencia de pollo y. aceite de sésamo y mezclar bien.

4. Hongos matsutake salteados con carne picada

Los hongos son ricos en nutrientes y pueden fortalecer el bazo y el apetito. Comerlos en invierno puede mejorar la inmunidad humana. Pollo guisado con champiñones matsutake, la sopa ligera está deliciosa, la carne picada está salteada y el plato es ligero.

Práctica:

1. Lavar, raspar y cortar en trozos los champiñones matsutake.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre picado y las rodajas de ajo, sofreír la carne picada para que suelte el aceite, añadir sal, sofreír con salsa de soja y sacar la carne picada. carne.

3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir un poco de sal y sofreír hasta que esté cocido. Agrega la carne picada y mezcla bien. Agrega la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el cebollino picado.