Una forma sencilla de hacer helado - Helado de Mil Capas
El helado se elabora con agua potable, leche, leche en polvo, nata (o aceite vegetal) y azúcar como principales materias primas, con los aditivos alimentarios adecuados. , y se mezcla, esteriliza y homogeneiza. Bebida congelada de expansión de volumen elaborada mediante calidad, envejecimiento, congelación y endurecimiento. Es muy popular entre la gente. Los postres se pueden preparar de diversas formas sencillas. A continuación se muestran algunas formas de hacer helado. ¡Echemos un vistazo!
Helado Bomba
Ingredientes
250 ml de nata animal, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 ml de agua.
Pasos:
1. Rompe 4 yemas de huevo frescas.
2. Agregue azúcar al agua y cocine a fuego lento para hacer un almíbar de 115 grados.
3. Añade el almíbar cocido a la pasta de yema de huevo, añadiendo a medida que avanzas, hasta que la pasta de yema de huevo emita un líquido viscoso como se muestra en la imagen.
4. Montar la nata montada
5. Mezclar la nata montada y la pasta de azúcar de yema, ponerla en un recipiente y congelar. No hace falta remover por el medio
Helado de nieve de mil capas
Ingredientes
90 gramos de zumo de ciruela negra, 50 gramos de azúcar, 110 gramos de nata ligera, 1 huevo, agua 15ml.
Pasos:
1. Picar las ciruelas negras, añadir 10 gramos de nata para montar, calentar y derretir en agua y reservar.
2. Batir 100 gramos de nata para montar hasta obtener un 80% de grasa y luego meterla en el frigorífico para su posterior uso.
3. Separar la clara y la yema y batir la clara con unas varillas hasta que esté húmeda y espumosa.
4. Mientras bate las claras, ponga en la olla el azúcar, agregue 15 ml de agua, cocine a 115 grados, agregue lentamente las claras, bata mientras agrega, hasta que esté seca y espumosa.
5. Dividir las claras batidas y la nata ligera por la mitad, añadir el chocolate derretido a la mitad, cortar bien y mezclar uniformemente.
Helado de pulpa de naranja
Ingredientes
2 yemas de huevo, 80g de azúcar, 250ml de leche, 250ml de nata fresca, 20g de azúcar, 250g de pulpa de naranja.
Pasos:
1. El primer paso es, por supuesto, pelar las naranjas y refrigerarlas.
2. Hervir los huevos, congelarlos, hervirlos y enfriarlos en agua fría. Luego refrigere para que se enfríe.
3. Añade 20 gramos de azúcar a la nata para montar, revuelve durante 6 minutos y luego divide en porciones. Deténgase cuando se vuelva más espeso.
4. Añade el zumo de naranja y la nata fresca a las natillas y revuelve uniformemente.
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