¿Cómo enfriar pimiento rojo y melón amargo?

1 trozo de melón amargo verde (tamaño mediano), medio pimiento rojo, cubitos de hielo suficientes, un poco de ajo picado, 100 ml de vinagre y 100 ml de salsa de soja .

100ml de aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de sal y un poco al gusto.

Poco a poco

(1) Retire las semillas del melón amargo y córtelo en rodajas, espolvoree con sal y déjelo reposar durante 10 minutos para quitarle el sabor amargo, luego enjuague con agua limpia. ;

(2) Blanquear el melón amargo durante 30 segundos, remojar en agua helada y enfriar durante 10 minutos, luego escurrir el agua y reservar.

(3) Cortar el rojo; pimiento morrón en tiras y reservar

(4) Usar pequeño Mezclar la salsa en un bol, meter en el frigorífico 20 minutos, sacar y verter sobre el pimiento rojo y las rodajas de melón amargo; .

(5) Pon la salsa, el pimiento rojo y el melón amargo en un recipiente para verduras y deja marinar en el frigorífico durante dos días. El sabor será más delicioso.

小铁石

(1) La pulpa blanca en el medio del melón amargo debe extraerse tanto como sea posible. Encurtirlo con sal puede eliminar parte del sabor amargo.

? De esa manera, el melón amargo no tendrá un sabor amargo;

(2) Agregue un poco de aceite y sal al blanquearlo, lo que puede mantener el color verde del melón amargo y enfriarlo rápidamente cuando esté demasiado frío o cuando se hierve en agua con hielo.

? También puede mantener la frescura del melón amargo;

(3) La cantidad de azúcar y vinagre debe ajustarse según su propio gusto, pero no se recomienda que sea demasiado dulce o demasiado ácido, ya que hacerlo desagradable. ¿Un poco dulce

? Un toque de acidez combinado con un toque de amargor crea un sabor equilibrado. El vinagre es preferentemente de color claro o incoloro,

? ¡Esto hace que el color general se vea genial!