Al cocinar pescado, ¿cómo es posible que el pescado no se pegue a la sartén?

1. Si es pescado fresco no es necesario quitarle las escamas. Limpiar el pescado, secarlo y freírlo en aceite caliente. Si el pescado en escabeche está frito, quítele las escamas y lávelo bien.

2. Después de calentar la olla, vierte un poco de aceite frío en la olla, viértelo inmediatamente, luego vierte el aceite frío y fríe lentamente.

3. Sumergir el pescado o los trozos de pescado en una capa fina, o enrollarlo en huevo líquido y freírlo en aceite caliente.

4. Una vez que la olla esté caliente, añade más aceite y deja que el pescado se seque. Primero poner el pescado en la espátula, luego poner la espátula en la sartén de aceite, primero poner el pescado en la espátula a precalentar y luego sofreírlo lentamente en el aceite.

5. La sartén de pescado debe quedar limpia. Después de reposar en la olla, limpie la olla caliente con un trozo de jengibre fresco, luego vierta el aceite, revuelva con una espátula para cubrir las paredes de la olla con aceite, caliéntelo, agregue el pescado y fríalo hasta que la piel del pescado esté firme. y ligeramente amarillo.

6. Poner un poco de azúcar en la cacerola de aceite caliente. Cuando el azúcar esté ligeramente dorado, mete el pescado en la olla. No sólo no se pegará a tus manos sino que además tendrá un sabor delicioso.

7. Si puedes aplicar un poco de vinagre sobre el pescado, también podrás evitar que se pegue a la sartén.