¿Qué significa ser verde y sacudirse verde?

Agitar el verde se refiere a un proceso en el proceso de elaboración del té, es decir, el proceso de agitar el verde. Hacer té verde es uno de los procesos únicos para hacer té oolong, que consta de dos procesos: agitar el té verde y secar el té verde. Para hacer hojas verdes, debes encargarte de todos los aspectos del agitado y el secado. El enverdecimiento debe ser ligero primero y luego pesado, es decir, las hojas poco a poco se irán volviendo más pesadas por choque y fricción es necesario evitar que los tallos y las hojas se rompan provocando un verde muerto (el agua en los tallos y las venas de las hojas no puede; evaporarse a través de las hojas). El tiempo de secado debe ser corto en lugar de largo, y las hojas deben ser delgadas en lugar de gruesas. En la etapa inicial del enverdecimiento, el número de alternancias de agitación y secado por unidad de tiempo es alto, es decir, cada vez es más corto, y luego el número de agitaciones y secado se reduce gradualmente y aumenta el tiempo. La principal tecnología del enverdecimiento es controlar los cambios de agua durante el proceso de enverdecimiento, de modo que las hojas a menudo se repongan con agua y sustancias solubles en los tallos y, al mismo tiempo, es necesario evitar que las hojas pierdan demasiada agua. y provocando un verde muerto. La temperatura de la sala verde es de unos 25°C y la humedad relativa es de aproximadamente el 80%. Cuanto mayor sea la temperatura, más corto será el tiempo de luz verde. En climas cálidos y húmedos, esparcir ligeramente. Para hojas con hojas gruesas y mucha agua, agítelas suavemente varias veces. Las variedades Hongyi deben agitarse menos y secarse más al sol.

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