¿Cómo puede una pequeña campesina colaborar con un restaurante en el procesamiento de verduras?

Vaya directamente al restaurante con el que desea cooperar para discutir la cooperación. Pero primero, debe garantizar una cantidad suficiente de suministro, determinar el tiempo de entrega y elegir un restaurante adecuado con el que cooperar en función de sus propias capacidades de procesamiento y suministro.

Debe elegir un restaurante adecuado con el que cooperar en función de si su suministro es suficiente, porque las verduras limpias deben pasar por corte, lavado, desinfección, envasado y otros pasos, que son más pasos que los vegetales comunes. . Si elige un restaurante más grande, es probable que el suministro sea insuficiente o que no se entreguen los productos a tiempo.

Puntos clave para la limpieza de hortalizas

1. El principio general de la recolección de hortalizas es garantizar la calidad y reducir las pérdidas. La madurez, los tiempos de cosecha y los métodos de las diferentes hortalizas varían según el caso.

2. Las hortalizas se clasifican según su firmeza, limpieza, tamaño, peso, color, forma, madurez y frescura, así como según su infección por plagas y enfermedades y sus daños mecánicos. Normalmente los niveles de clasificación son súper primera clase, primera clase, segunda clase y tercera clase. Las materias primas utilizadas para la limpieza de vegetales deben ser productos especiales de primera calidad.

3. El objetivo de la limpieza es eliminar el limo, el polvo y una gran cantidad de microorganismos adheridos a la superficie de las cáscaras de las verduras, y rociar pesticidas sobre las materias primas para prevenir y controlar plagas y enfermedades. Se debe prestar mayor atención a la limpieza para eliminar la fitotoxicidad. Generalmente, las verduras deben remojarse en una solución de ácido clorhídrico al 0,5% ~ 1,0% o en una solución de permanganato de potasio al 0,05% ~ 0,1% o en polvo blanqueador con una concentración de 600 mg por kilogramo durante varios minutos antes de que se puedan limpiar los pesticidas. Los equipos de lavado comunes incluyen lavadoras de tambor, fregadoras, lavadoras vibratorias y lavadoras combinadas.

4. Los métodos de desinfección más utilizados incluyen la pasteurización y la esterilización por irradiación en fábrica.

5. El tratamiento de conservación de vegetales limpios generalmente incluye preenfriamiento, encerado, tratamiento químico y tratamiento con hormonas vegetales.

6. Las verduras limpias generalmente se envasan en bolsas de plástico, que tienen funciones tanto de envasado como de almacenamiento en atmósfera controlada. Cada paquete deberá estar marcado con el nombre del producto, peso o cantidad, variedad, origen, etc.