Acerca de la leche condensada.

Es un producto lácteo elaborado a partir de leche fresca mediante homogeneización, esterilización, concentración y otros procesos. Tiene un rico valor nutricional. 1827, francés n? Appel inventó por primera vez la técnica de la leche condensada para hacer leche condensada. Appel una vez puso leche condensada sin azúcar en latas y se la dio a la Armada francesa en ese momento. Pero la producción industrial de leche condensada llegó 30 años después. americano g? Durante un viaje por mar, Boden fue testigo de la tragedia de varios bebés en el mismo barco que morían por comer leche en mal estado, por lo que se le ocurrió la idea de investigar la tecnología de conservación de la leche. Después de repetidas investigaciones y consultas con muchas personas, finalmente desarrolló la tecnología para producir leche condensada mediante el uso de destilación al vacío para concentrar la leche a aproximadamente 1/3 de su volumen original. También añadió una gran cantidad de azúcar a la leche condensada, alcanzando más del 40% del peso del producto terminado, lo que en realidad inhibió el crecimiento de bacterias. En 1856, Borden recibió una patente por la invención de la leche condensada azucarada. Del 65438 al 0858, Borden construyó la primera fábrica de leche condensada en Estados Unidos. La leche condensada enlatada producida por Borden fue utilizada por el ejército en la Guerra Civil estadounidense (1861-1865), demostrando su utilidad.

Gore Burton inventó una forma de conservar la leche fresca. Después de innumerables experimentos, finalmente encontró un método de destilación al vacío que podía conservar con éxito la leche fresca. Gore Burton no dejó que el logro se le subiera a la cabeza. Continuó investigando y experimentando. También disolvió la cantidad justa de azúcar en la leche, mejorando aún más la capacidad de la leche para prevenir la corrosión bacteriana.