¿Agua fría o caliente para cocinar al vapor dumplings congelados?

Al congelar bolas de masa, generalmente se recomienda cocinarlas al vapor en agua fría, porque en el proceso de hervir lentamente el agua, el calor puede descongelar lentamente las bolas de masa y las bolas de masa al vapor tendrán una buena apariencia y textura. Si agrega agua caliente a la olla, los envoltorios de bola de masa pueden ablandarse. Si está preparando bolas de masa ahora, generalmente se recomienda cocinarlas al vapor en agua caliente. Debido a que las bolas de masa pueden volverse pegajosas y romperse si se cocinan en agua fría durante mucho tiempo, el agua caliente conservará la dureza y el sabor de los envoltorios de las bolas de masa en mayor medida.

1 Los pasos para cocinar al vapor y congelar bolas de masa son los siguientes:

1 Primero vierta una cantidad adecuada de agua en el fondo de la vaporera, aproximadamente dos tercios de la profundidad de la misma. el fondo de la olla.

2. A continuación, cepille una fina capa de aceite en el fondo de la vaporera y coloque ordenadamente las albóndigas congeladas.

3. Luego tapa la olla y cocina al vapor durante 15-20 minutos.

4.Por último, saca la vaporera, mezcla con salsa de soja, vinagre blanco, ajo y otras salsas y sirve.