¿Cómo hacer sopa de fideos y albóndigas de melón de invierno?

1. Ingredientes: relleno de cerdo, melón de invierno, fideos, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocción, aceite de sésamo, agua.

2. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en rodajas de no más de 1CM de grosor, remojar los fideos en agua tibia y reservar.

3. Revuelva el relleno de carne con palillos, luego mezcle los huevos, la sal, el vino de cocción y el jengibre picado con el relleno de carne y comience a revolver. Recuerde que la única forma de revolver la carne picada es revolver vigorosamente en una dirección hasta que esté muy espesa.

4. Poner el melón de invierno en la olla y calentarlo.

5. Luego comience a hacer albóndigas, exprima el relleno de carne revuelto uniformemente en albóndigas pequeñas y póngalas en la olla. En este momento, debes prestar atención al agua al hacer las albóndigas. Preferiblemente tibio, cocina a fuego medio por 10 minutos.

6. Cuando el melón de invierno esté casi cocido, agrega los fideos y cocina por un minuto, luego agrega la esencia de pollo, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro en polvo, y finalmente rocía con aceite de sésamo y sirve.