¿Se puede cocinar directamente la carne congelada?
Debido a que las células de la carne están congeladas, es difícil cocinarlas con agua hirviendo. Esto no solo requiere mucho tiempo y dinero, sino que también durante el proceso de cocción, la carne puede quedar por fuera. han sido cocinadas durante mucho tiempo, mientras la carne por dentro todavía está congelada. La carne pierde algunos nutrientes durante la congelación y puede generar bacterias. Si se cocina a medio cocer tendrá mal sabor y será perjudicial para la salud.
Descongelar carne congelada
Para descongelar la carne, muchas personas la sumergen en agua fría, pero en realidad esto no es aconsejable, porque remojar la carne congelada directamente en agua no solo se descongelará lentamente, sino que también porque es fácil perder los nutrientes de la carne y, al mismo tiempo, la fibra de la carne también se empapa fácilmente, lo que hace que la carne que se cocina posteriormente sea menos masticable y tenga mal sabor. Se recomienda que a la hora de meter la carne en el frigorífico lo mejor sea cortarla en trozos pequeños para que al sacarla se descongele más rápido.
Espolvorea un poco de sal sobre la carne congelada, porque la sal es soluble y tiene un punto de congelación bajo, lo que puede acelerar la descongelación de la carne congelada. También se usa comúnmente para disolver nieve congelada y luego descongelar carne congelada a temperatura ambiente. Se puede descongelar en aproximadamente 1 hora. La carne descongelada de esta manera todavía sabe muy bien, al igual que la carne fresca.
Si tienes un horno microondas en casa, normalmente habrá un botón de operación de descongelación. Puedes calentar y descongelar la carne congelada según corresponda según el tamaño de la carne congelada. Descongele lentamente a fuego medio. Esto ayudará a que la carne congelada se descongele uniformemente por dentro y por fuera y no hará que la carne se descongele de manera uniforme. Si la carne congelada se cocina directamente debido al sobrecalentamiento, generalmente demora entre 3 y 5 minutos.
Enciclopedia Baidu-Carne congelada