¿Son venenosas las judías espada y puedes comerlas?

Los frijoles espada son vegetales comunes. Tienen un valor nutricional relativamente alto y son ricos en proteínas. Entonces, ¿se pueden comer crudos? ¿Serán venenosas las judías espada si se comen crudas? Echemos un vistazo a continuación

Canavari

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Las alubias espada se pueden comer crudas

No, hay que cocinarlas. Se puede comerse sólo después de que esté cocido.

Las judías salvajes son de sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxicas. El frijol espada tiene los efectos de calentar el medio y reducir el qi, aliviar los vómitos y reponer los riñones. Puede tratar eficazmente el hipo, los vómitos, la distensión abdominal y el dolor lumbar causado por la deficiencia renal después de una enfermedad. Además, las personas con hipo debido a la deficiencia de frío y vómitos debido al estómago frío deben comer con jengibre. Las personas con deficiencia renal y dolor lumbar deben comer con riñones de cerdo para obtener efectos significativos.

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¿Serán venenosas las judías espada si se comen crudas?

¿Serán venenosas?

Hay dos sustancias tóxicas contenidas en los frijoles espada. Una es la saponina en la piel exterior de la vaina, que puede destruir las células humanas y causar hemólisis. Sin embargo, debido a que sale de los frijoles, se elimina fácilmente. destruido después de cocinar y calentar. Una es la fitohemaglutinina. Esta toxina está presente en los frijoles. Es altamente tóxica y difícil de destruir. Es la principal causa de intoxicación.

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Cómo hacer deliciosas judías espada

1 Frijoles espada con pasta de judías

Ingredientes: judías espada, pasta de judías variadas. , Sal fina

Elaboración:

1. Quitar las costillas de las judías espada preparadas, doblarlas en dos trozos, limpiarlas y reservar.

2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y deja que hierva, luego vierte la sal.

3. Después de que hierva el agua, blanquea los frijoles espada procesados ​​durante 4 minutos hasta que estén cocidos.

4. Escurrir las judías espada blanqueadas y ponerlas en agua fría.

5. Escurre el agua de las judías espada, ponlas en un plato, añade una cantidad adecuada de pasta de judías variadas en la superficie y listo.

2. Frijoles espada fritos

Ingredientes: frijoles espada, pimiento rojo, sal, ajo picado, pimiento rojo pequeño, esencia de pollo

Elaboración:

1. Arranque los tendones de ambos lados de las judías espada, límpielos y córtelos en tiras para su uso posterior.

2. Quitar las semillas a los pimientos rojos, limpiarlos y cortarlos en tiras para su uso posterior.

3. Cortar el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños y reservar.

4. Después de añadir el wok, vierte una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté cocido, añade el ajo picado y el pimiento rojo pequeño y saltea hasta que esté fragante.

5. Después de sofreír, añadir las judías espada y sofreír hasta que estén blandas.

6. A continuación añadimos el pimiento rojo y sofreímos rápidamente un rato, después añadimos un poco de sal al gusto.

7. Añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sofríe uniformemente antes de servir.