¿Necesitas vino para hacer salchichas?

10 libras de salchichas con 3 taeles de vino blanco.

Lo mejor es utilizar licores de alta gama con buena calidad y buen sabor, como el licor de sabor Maotai y el licor de sabor fuerte, que son ricos en oligoelementos y ricos en fragancias. tener mejor sabor.

Este embutido dulce es propenso al crecimiento bacteriano. Mezcla toda la carne, los condimentos y el azúcar, luego puedes agregar una gran cantidad de vino blanco para controlar las bacterias del interior y luego verterlo en el intestino delgado. La salchicha obtenida mediante secado al aire tiene un sabor dulce y un toque de vino. En realidad, sabe bien, pero el proceso de esterilización es diferente al de la salchicha de Sichuan.

Precauciones en la elaboración de embutidos

1. No importa qué tipo de embutido hagas, se recomienda controlar la proporción de grasa y carne magra en 3:7, para que la calidad sea buena. La salchicha producida será más tierna y suave. El jugo, ya sea al vapor o frito, no quedará grasoso.

2. Pinchar algunos pequeños agujeros con una aguja para secar completamente la salchicha y evitar que se deteriore.

3. Después de comprar la tripa, es necesario darle la vuelta y frotarla repetidamente con harina y sal, y luego enjuagarla repetidamente con agua para lavar bien las manchas internas de aceite, dejando una capa fina y transparente. carcasa antes de su uso.