Aprenda a comer cocina Teochew en el restaurante Cui Yuan.
El ambiente del Restaurante Jade Garden es de estilo familiar, antiguo, cálido y romántico. Los productos del restaurante dan la impresión de que son exquisitos, deliciosos, refrescantes y caseros, y bastante asequibles en el barrio.
El "plato de carne estofada de Teochew" es un plato familiar para todos y que se puede encontrar en las cartas de restaurantes de cierto tamaño. En los restaurantes de Teochew, el plato de comida estofada suele ser el primer plato del banquete y también es el plato más tradicional y auténtico de la cocina de Teochew. La mayoría de los platos de verduras guisadas se componen de diversas verduras estofadas, como patas de ganso, alas de ganso, panceta de cerdo y tofu. Que estos platos guisados sepan bien o no depende del control del calor por parte del chef y de la combinación de sabores. La buena salmuera es salada, dulce, moderada y suave, y es más adecuada para té y alcohol.
La fuente de salmuera del Restaurante Jade Garden es exquisita, prestando atención a la forma y persiguiendo el sabor original. Cuando probé un trozo, sentí que estaba tierno y delicioso, y que la panceta de cerdo no se sentía dura. Mientras masticas lentamente, la deliciosa sensación se extiende por tus papilas gustativas.
De hecho, en este caluroso verano, hay otro sabor de Chaoshan que vale la pena probar, es decir, la sopa de pulmón de cerdo guisada con aceitunas, que es refrescante, húmeda, reconfortante y reconfortante.
En segundo lugar, aprende a identificar las salsas
Los encurtidos de la cocina de Chaozhou deben considerarse como una característica importante de la comida china. La cocina teochew generalmente presta atención a los condimentos y los diferentes platos se combinan con diferentes salsas. Era la primera vez que probábamos la auténtica cocina de Teochew y quedamos deslumbrados por las diversas y exquisitas y secretas salsas. Ah Wing incluso señaló el platillo y preguntó: ¿Está bien comerlo con una salsa como esta?
Esta es también una de las características de la cocina de Chaozhou. Los verdaderos gourmets dicen: come la cocina de Chaozhou y mira las guarniciones.
Se dice que los encurtidos en la cocina de Chaozhou pueden ayudar a condimentar, aumentar el sabor, aliviar el aburrimiento y aumentar el apetito. La investigación de expertos ha concluido que la compatibilidad de los encurtidos y los platos es extremadamente científica. Por ejemplo, las ostras se asan con salsa de pescado, cilantro y pimienta; el pescado y los camarones se sirven con aceite de naranja; algunos se sirven con salsa de mostaza. La Sra. Xie, del restaurante Cuiyuan, dijo que estos condimentos son exclusivos de Chaoshan, e incluyen salsa de pescado, salsa de té de arena, aceite de naranja y pasta de frijoles Puning. Debido a esto, para preparar la auténtica cocina de Teochew, se deben comprar muchas materias primas en Teochew, como albóndigas, condimentos, verduras especiales, etc. Casi todos los ingredientes del restaurante Cuiyuan se compran en Chaoshan y la cocina de Chaozhou resuelve muy bien el problema de la "dificultad de preparación".
De hecho, cada combinación de alimentos en la cocina de Chaozhou se esfuerza por tener el mejor efecto nutricional y se siente muy moderada. En el restaurante Cuiyuan vimos la "sopa Guoguo Tai Chi" e hicimos un mapa de Atai con jugo de verduras.
Algunas personas dicen que si quieres disfrutar de una comida deliciosa y mantenerte en forma, la cocina de Chaozhou es el mejor lugar para comer. La cocina de Chaozhou es principalmente ligera, ligera y fresca, lo que se adapta más a las preferencias gustativas de la gente moderna. Lo que es aún más gratificante es que el té Chaoshan Kung Fu proporcionado por el restaurante Cuiyuan Restaurante Chaozhou también tiene el efecto de moldear el cuerpo. Mire a los hombres, mujeres, viejos y jóvenes en el área de Chaoshan. Todos son de complexión media, ni gordos ni delgados. Con toda probabilidad, se trata de comida y té locales.
El Té Chaoshan Kung Fu ayuda a la digestión y a la pérdida de grasa. Los clientes habituales que vienen al restaurante Cuiyuan para probar la cocina de Chaozhou generalmente saben cómo disfrutar de la esencia de la cocina de Chaozhou. Les encanta entrar a la sala VIP, que cuenta con un área especial para degustar té Kung Fu. Antes y después de las comidas, sentarse alrededor de la tradicional y sencilla mesa de té de raíz de árbol y beber una taza de auténtico té Chaoshan Kung Fu puede describirse como el ocio del pueblo Chaoshan.