¿Qué tal el sashimi?

Ingredientes: 150 gramos de filete de salmón fresco, rábano blanco.

Complementos: perilla cotiledónea, salsa de mostaza verde, salsa esvástica japonesa (o salsa de soja americana), un poco de pimiento rojo rallado.

Práctica:

1. Cortar el rábano blanco en tiras finas y ponerlas en un lado del plato, y poner el pimiento rojo rallado en el otro lado.

2. Cortar los filetes de salmón en rodajas gruesas y colocarlas en un plato.

3. Corta unas rodajas finas y colócalas sobre los cotiledones de perilla para darle forma de flor.

4. Machacar la salsa de mostaza verde y reservar las rodajas de limón.

5. Cómelo con un plato de salsa de soja y añade una cantidad adecuada de mostaza verde para mojar.