Cómo comer carne de conejo
Ingredientes para preparar: carne de conejo, carne grasa, jengibre, cebolla, limón, azúcar de roca, pimienta, anís estrellado, nuez moscada, laurel, canela, pimiento rojo seco, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras, aceite comestible.
Los pasos concretos son los siguientes:
Paso 1: Limpiar la carne de conejo, picarla en trozos grandes, ponerla en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, dejar en remojo durante 30 minutos y remojar la sangre, luego enjuagar dos veces con agua corriente, limpiar, poner en una canasta de bambú hueca y escurrir.
Paso 2: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, pon la carne de conejo en agua fría, añade una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y rodajas de limón, lleva a ebullición a fuego alto, retira la hacer espuma en la superficie, sacar la carne del conejo, escurrir el agua y reservar.
Paso 3: Calentar la sartén y añadir aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue unas lonchas de cerdo graso, sofría la manteca, luego agregue unas lonchas de azúcar de roca, agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, nuez moscada, laurel, canela, y el pimiento rojo seco, sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras, sofreír hasta que esté fragante y escurrir.
Paso 4: Poner la carne de conejo en la olla y sofreír hasta que la carne de conejo esté completamente coloreada. Después de que parezca un poco quemado, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante media hora.
Paso 5: Después de guisar durante 30 minutos, abre la tapa de la olla, añade la cantidad adecuada de sal al gusto, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos, la carne de conejo estará cocida. . Si hay mucha sopa, puedes subir el fuego para recoger la sopa al final.
¡Un nutritivo y delicioso plato casero de carne de conejo estofado ya está listo!