¿Es mejor utilizar arroz glutinoso largo o redondo para hacer bolas de masa? ¿Qué tipos de arroz glutinoso existen?

El arroz glutinoso redondo se utiliza para hacer bolas de masa de arroz. Hay dos tipos de arroz glutinoso: uno es el arroz glutinoso largo, que es largo y fino, de color blanco y opaco y tiene una fuerte pegajosidad. Otro tipo de arroz glutinoso redondo es el arroz glutinoso japónica. Es redondo y de forma corta, blanco y opaco, tiene un sabor dulce y un poco menos pegajoso que el arroz glutinoso largo. Adecuado para hacer zongzi, arroz fermentado, arroz glutinoso, etc.

Para hacer bolas de masa de arroz, prepare los materiales: 100 gramos de tocino, 250 gramos de arroz morado, 1500 gramos de arroz glutinoso redondo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz

1. Arroz morado y arroz glutinoso respectivamente Lavar y reservar.

2. Lavar y trocear el tocino y reservar.

3. Lavar las hojas de palma y reservar.

4. Mezclar arroz morado, arroz glutinoso y maní con un poco de sal.

5. Enrollar las hojas en rollos.

6. Añade una cantidad adecuada de arroz glutinoso, compacta ligeramente y envuélvelo con un poco de tocino.

7. Cubrir con hojas de palma.

8. Empaquételos en secuencia.

9. No añadir agua a las bolas de arroz envueltas. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas.