Explicación de la terminología del helado

El helado, también conocido como helado, es una bebida helada que expande su volumen y se elabora a partir de agua potable, leche, leche en polvo, nata (o aceite vegetal), azúcar, etc. Como materia prima principal, y añadiendo cantidades adecuadas de aditivos alimentarios, se procesa mediante mezcla, esterilización, homogeneización, envejecimiento, congelación y endurecimiento.

El helado es un producto lácteo congelado tentador y delicioso. El helado se originó en China hace casi 800 años.

Durante la dinastía Yuan, un astuto tendero tuvo una idea repentina. Intentó añadir un poco de miel, leche y polvo de perlas al hielo. Como resultado, hizo el primer helado del mundo.

La principal clasificación de los helados

En pocas palabras, el helado se divide en dos tipos: "sin yema de huevo" y "con yema de huevo". La norma queda expresada de la siguiente manera:

El primero es el helado estándar o Philly, elaborado con nata montada, leche y azúcar junto con otros ingredientes aromatizantes.

El segundo tipo es el helado francés o de natillas, que lleva yemas de huevo además de nata fresca, leche y azúcar. El helado italiano es este tipo de helado, de pequeña expansión y densidad ajustada.

También hay otras pequeñas sucursales como la heladería india Kulfi.