¿Qué es el té?
Sobre qué es la comida del té
Sobre qué es la comida del té, en la vida, cuando se trata de comida del té, ¡creo que muchas personas están familiarizadas con ella! Los dedos de té se combinan con alimentos no básicos de té y varios refrigerios, lo que permite a las personas tener más opciones al beber té. ¡Aquí hay una introducción detallada a lo que es la comida para té! Acerca de qué es la comida del té 1
La "comida del té" contemporánea se refiere a diversos alimentos y refrigerios no básicos que se preparan cuidadosamente y se combinan con té en cantidades adecuadas. Beber té con comida de té puede realzar la exquisitez de la cultura del té, agregar el interés del arte del té y ampliar el alcance de la cultura del té.
En el mundo académico contemporáneo del té, el alimento del té se refiere a los alimentos que se procesan con té. Actualmente, en la industria de la restauración, incluidas las casas de té, sólo algunos de los platos de té y refrescos utilizan té como materia prima, y la mayoría de ellos no contienen té.
De hecho, no es crítico si el té se mezcla con té o bocadillos, porque una taza de té puede eliminar la turbidez del estómago y los intestinos, refrescar la mente, y unos pocos bocadillos de té no pueden. Solo satisface el apetito, pero también satisface el apetito. También agrega un poco de diversión al beber té, combinando orgánicamente un aroma, humedad y sequedad ligeros y fuertes.
El té acaricia constantemente la superficie de la lengua para revitalizar el cansado sentido del gusto. Con la estimulación del té, las personas pueden disfrutar mejor del sabor de los snacks. Por lo tanto, siempre que el té, los refrigerios de té y los refrescos se combinen adecuadamente, ambos pueden promocionarse y complementarse mutuamente.
Introducción al conocimiento del té y la comida
1. Maridaje de té y té y comida
Existen muchos tipos de té y comida, incluido el té dulce y té verde; té y alimentos agrios y dulces; té negro alcalino y té oolong, este es un principio general. El llamado "dulce va con el verde, lo ácido va con el rojo, las semillas de melón van con el oolong".
Los alimentos a base de té se pueden dividir a grandes rasgos en cuatro categorías: frutas, semillas de melón, cacahuetes, dátiles, castañas, ciruelas, espinos, aceitunas, castañas de agua, etc.
Tartas, entre ellas tarta de copos de nieve, tarta de castañas de agua, tarta de judías rojas, tarta de nueces, tarta de piña, etc. Caramelos, caramelos homenaje, caramelos de maní, caramelos de sésamo, gomitas, etc. Postres, bollos al vapor, empanadillas de arroz, empanadillas, tofu seco, carne seca, productos estofados, etc.
2. La visión y el sabor del té y la comida
El envase del té y la comida debe ser elegante y exquisito, la forma debe ser pequeña y exquisita, el color debe ser natural y Hermoso, la textura debe ser suave y deliciosa, y se debe tener en cuenta la comodidad de comer, no pegajoso y que no se desprenda.
3. Té, comida y utensilios
Los utensilios para servir el té y la comida deben ser particulares. Un buen té debe ir acompañado de buenos snacks además de la calidad del té y. La comida en sí, también debe ser limpia, elegante y novedosa. Los recipientes se utilizan para resaltar la delicia y exquisitez del té y la comida.
4. La comida del té y las estaciones
La comida del té y las estaciones del sistema solar deben coordinarse Con las diferencias en las regiones y estaciones, la calidad del té también cambiará; El físico humano también está determinado por el sistema solar. Cambia con las estaciones. Por lo tanto, la preparación del té y la comida debe cambiarse según las diferencias de las estaciones, tanto en términos de la calidad del té como de la constitución de la persona.
En verano, debes preparar bocadillos de té con un sabor más ligero; en invierno, debes preparar bocadillos de té con un sabor más fuerte; en otoño, los bocadillos de té deben ser más coloridos o brillantes; debe ser principalmente simple y elegante. El color, tipo y cantidad de té y comida deben ser menores pero no excesivos, justo. Acerca de qué es la comida del té 2
La comida del té, en un sentido amplio, es un término general para pasteles y bocadillos, incluido el té. Está registrado en "Dajin Kingdom Marriage": "La cuñada paga monedas. Primero rendimos homenaje a la puerta, y vamos con nuestros familiares, y vamos allí con vino y comida... Luego traemos pasteles de miel, y cada persona tiene un plato, que se llama comida de té. ."
El nombre de la comida a base de té, según "Tu Feng Lu", dice: "Los bocadillos secos se llaman "bocadillos de té". Para la comida a base de té, consulte "Zhao Jin Zhi" de Yu Wenmao: El hijo- El suegro visitó la puerta con anticipación y escribió sobre ello con vino. Tres líneas de vino, grasa blanda grande y grasa blanda pequeña, como utensilios fríos chinos, y pasteles de miel, un plato para cada persona, llamado comida de té. >
"Beiyuan Lu" dice: "Cuando el Estado Jin organizó un banquete para los enviados del Sur, antes de beber, se celebró un banquete de té y se sirvió una taza de té, que se llama comida de té. "
"Bocadillos en el norte y el sur" de Zhou Zuoren: "Los bocadillos de té se comen cuando se bebe té. Son diferentes de los bocadillos. Están hechos de grasa blanda, probablemente como giros de miel, mientras que los pasteles de miel sí. obviamente frutas confitadas y cosas por el estilo.
A juzgar por la literatura, el dim sum y los bocadillos de té eran originalmente diferentes y de naturaleza diferente, pero hace tiempo que se confunden. ”
Por lo tanto, en la mente de los chinos, los bocadillos de té a menudo se refieren a dim sum
¿Qué son los bocadillos de té
De hecho, los snacks de té son Los chinos lo entienden como un alimento que se come mientras se bebe té. El más clásico son las hojas de té y los huevos de codorniz, que se comen con semillas de sésamo. Este es un alimento de té muy famoso. >Especialmente en la gran ciudad de Shanghai, a la gente le gusta mucho este tipo de comida, casi tienen que prepararla cuando toman té. También es una de las delicias más clásicas y populares de Shanghai. >
En segundo lugar, el nombre de esta comida se llama Pastel Bazhen. El nombre de esta comida suena muy elegante. En realidad, está hecho de ocho o nueve tipos de materiales y condimentos. para algunas personas El sabor es particularmente bueno, elegante y fragante. También es bienvenido por muchas personas cuando beben té. Después de transmitirse de vez en cuando, se ha convertido en un tipo de té famoso. El tipo se llama London Cake, se dice que es un pastel de Londres, pero la gente no sabe si es un manjar extranjero o nacional. Según la leyenda, este es un alimento que le gusta mucho a la Reina de Inglaterra; >
Pero no hay manera de conseguir su autenticidad. Se confirma que por su delicioso sabor, se ha extendido ampliamente y se ha convertido en un alimento favorito en nuestro país a la hora de tomar té.
El. El último se llama halva de rosa, que es de la provincia de Zhejiang y es uno de los manjares más antiguos. También es un tipo de manjar que es a la vez dulce y suave. En esa época, muchas personas tenían que pedir una porción cuando tomaban té. Por lo tanto, si la gente quiere tomar té en Huzhou, recuerde esta halva de rosas, pida una porción al gusto.
¿Qué combinación de té y té no es fácil de dominar el aroma del té? >
Shen Hong, ingeniero senior a nivel de profesor en el Centro Nacional de Inspección de la Calidad del Té, sugirió que al beber té en el tiempo libre, se puede seguir la fórmula de "dulce con verde, ácido con rojo, semillas de melón con oolong". El llamado dulce con verde significa que los dulces deben combinarse con té verde, como varios pasteles dulces, etc., los pasteles de piña, etc. con rojo significa que los alimentos ácidos deben combinarse con té negro, como el espino, limón, etc.; semillas de melón con oolong significa comida salada con té oolong, como semillas de melón saladas, maní, etc.
El té negro tiene un sabor suave y rico, con un dulzor suave si se combina con. algunos alimentos ácidos, le darán a las personas un agradable sabor agridulce. Las frutas como los limones, los kiwis o las ciruelas son buenos compañeros para el té negro.
En términos de sabor, después de beber té negro. Habrá una sensación verde en la boca. En este momento, comer algunos alimentos ácidos puede neutralizarlo bien.
El té verde tiene un sabor refrescante y un ligero sabor, si el té es amargo, puedes elegirlo fresco. y snacks dulces. Las catequinas ricas en el té verde pueden inhibir la absorción de azúcar y también pueden promover el metabolismo de los lípidos.
Pero cuidado, el té no debe ser demasiado dulce, de lo contrario, abrumará el aroma del té. , lo que hace que los bebedores de té no puedan saborear el sabor que debería tener el té verde.
Por ejemplo, aunque sabe bien cuando se combina con pastel de durian, sabe demasiado. Es pesado y suprime fácilmente la fragancia del té. Los snacks dulces y refrescantes como el pastel de frijol mungo, el pastel de ñame y el pastel de piña son muy adecuados para combinar con té verde.
El té Oolong es un té semifermentado, con un sabor entre el té negro y el té verde. Cuando la sopa de té pasa por la garganta, poco a poco va produciendo líquidos, dejando un regusto dulce y maridaje en la boca. Si lo combina con alimentos salados, puede conservar el aroma del té y no destruirá su sabor original.
Entre los alimentos salados, los frutos secos como las semillas de melón, los cacahuetes, las pecanas y las nueces de macadamia son los más recomendados. Las nueces son crujientes pero provocan fácilmente calor interno, y el té oolong es refrescante y puede aliviar el calor interno. Entonces, desde esta perspectiva, las semillas de melón y el té oolong también son buenos compañeros.
Debido a que las personas en diferentes regiones tienen diferentes hábitos alimenticios, también existen diferencias regionales en la combinación del té y la comida. Por ejemplo, el té Kung Fu se consume a menudo en la región sur de Fujian y en las áreas de Chaoshan de Guangdong, a menudo con azúcar del sur, pastel de coco, pastel de frijol mungo, etc. como bocadillos de té. No solo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un sabor delicioso. apariencia elegante.
Las casas de té populares en el antiguo Beijing son casas de té de libros. La degustación de té es solo un complemento, y escuchar libros es lo principal. Los refrigerios durante la degustación de té son principalmente semillas de melón y otros bocadillos, lo cual es muy informal. .