Cómo hacer pasteles fritos de Mongolia Interior
Tarta Ziyou
Ingredientes principales
150 g de grasa de cerdo, 200 g de harina
Cantidad adecuada de agua hirviendo
Complementos
Accesorios
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50g de cebolla de verdeo picada, 10g de trece especias o cinco especias en polvo
Una cantidad adecuada de sal, un poco de pollo esencia
Un poco de aceite
Cómo hacer tortitas fritas (tortas de aceite) Pasos
1 Amasar la masa con agua hirviendo a unos 85 grados hasta obtener una temperatura ligeramente. Masa suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Cortar la grasa de cerdo en dados pequeños, picar las cebolletas y reservar.
3. Calienta la olla, agrega la grasa de cerdo picada y sofríe hasta que la grasa de cerdo se vuelva más pequeña y de color dorado, luego apaga el fuego.
4. Poner el aceite frito y el residuo en un bol, agregar la cebolla de verdeo picada, las trece especias, la sal y la esencia de pollo, mezclar bien y reservar.
5. Utilice un rodillo para extender la masa reposada en rodajas finas, vierta el residuo de aceite mezclado y extiéndala uniformemente.
6. Enrollar la masa por un extremo, cortarla en dos secciones por la mitad, enrollar cada una de ellas formando un rollo y aplanarla.
7. Utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una tarta de unos 0,5 cm de grosor.
8. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, introducir el bizcocho y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados. Córtalo en trozos al comer.