¿Cómo hacer delicioso el konjac congelado?
Konjac picante
¿Ingredientes?
1 jin de konjac
10 mijos picantes
5 dientes de ajo
2 rodajas de jengibre
2 cucharadas de pimienta en polvo
¿Cómo hacer konjac picante?
Cortar el konjac en tiras y reservar aparte.
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Pica el mijo picante, pica el ajo, pica el jengibre, pica la cabeza de ajo y reserva.
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Pon el konjac en el agua, agrega vino de arroz y sal y blanquea el agua. Retirar después de 3 minutos.
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Lavar el konjac blanqueado dos veces en agua fría y escurrir.
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Yo uso aceite de colza. El aceite de colza tiene un aroma especial.
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Primero pon el chile, la pasta de ajo, el jengibre y el ajo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
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Agregue granos de pimienta de Sichuan y saltee. Freír hasta que esté fragante y verter el konjac escurrido.
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Agrega salsa de soja oscura, salsa de soja clara, esencia de pollo y sal y continúa salteando a fuego alto.
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Agrega otra cucharada de vinagre del costado de la olla (vierte el vinagre en ambos lados de la olla) y continúa salteando.
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Agrega las hojas de ajo, sofríe dos veces, retira de la sartén y sirve.
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Se completa un plato de konjac picante que combina bien con arroz.
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Consejos
Este plato pertenece a la cocina picante. Si no te gusta la comida picante, evítala. Sabría mejor si tuviera un poco de pimiento encurtido.
Konjac es una especie de patata, perteneciente a la familia de las Araceae, es una hierba perenne de bulbo redondo y color marrón rojizo oscuro. Es originaria de China y Vietnam y se cultiva en el suroeste de China y la zona media. del río Yangtze. Los tubérculos son ricos en nutrientes dietéticos, cuya goma se utiliza para hacer mermelada. El polvo de Konjac contiene 12 g de agua y 74 g de fibra dietética por cada 100 g, de los cuales la fibra dietética soluble es el componente principal, principalmente glucomanano, que puede extraer el polisacárido de konjac. Konjac se utiliza principalmente en la tecnología alimentaria actual para alimentos para bajar de peso.