El proceso de fabricación del molde triangular para bola de masa.
Preparación del material: hojas de bola de arroz, bolitas de hilo y arroz.
1. Se apilan ligeramente de exterior a interior de tres a cuatro hojas como se muestra en la imagen. Tenga en cuenta que las hojas más bajas deben estar en la capa más externa para evitar que el arroz glutinoso se desborde. Enrolle la raíz de la hoja hacia adentro, hacia el cuerpo de la hoja.
2. Use su mano izquierda para pellizcar la conexión entre la raíz de la hoja y el cuerpo de la hoja, y use su mano derecha para aplanar ligeramente el cuerpo circular en una forma plana.
3. Vierta el arroz glutinoso hasta 7/8 de la altura de las bolas de arroz glutinoso y presione suavemente las bolas de arroz glutinoso nuevamente hasta que se deformen.
4. Cubra las hojas cerca del cuerpo, rodee la punta del zongzi desde el lado derecho del cuerpo, luego regrese al lado derecho del zongzi, pegue el lado derecho en la esquina derecha. Y luego pégalo en la esquina izquierda o incluso en la punta de la bola de masa de arroz, donde termina la parte del cuerpo de la bola de masa de arroz.
5. La siguiente es la parte de envoltura. Elija una hoja larga blanqueada, envuélvala contra la punta de la bola de masa y luego envuelva la punta de la bola de masa entre las dos esquinas de la superficie superior de la bola de masa hacia el lado opuesto.
6. Inserte el orificio de la aguja hacia arriba en el centro del cuerpo de la bola de masa de arroz, pase la cola de la hoja de la bola de masa de arroz a través del orificio de la aguja y saque la aguja con cuidado. Cuando la cola de la hoja pase por la parte posterior de la bola de masa de arroz, tire suavemente de la cola de la hoja y apriétela. Preste atención a que el movimiento sea suave y lento, para no romper la hoja de la bola de masa de arroz y fallar.
El origen y significado del Zongzi;
1. Origen
El Zongzi se originó en la sociedad agrícola del sur de China y se remonta a la primavera y el otoño. Período y el Período de los Reinos Combatientes hace unos 3.000 años. Cuenta la leyenda que Zongzi se hizo originalmente en memoria del gran poeta Qu Yuan. Se dice que Qu Yuan era un poeta y político patriótico de la antigua China que estaba lleno de preocupaciones por la prosperidad de su país y la felicidad de su pueblo.
Cuando el gobierno ignoró su consejo, se desesperó y se ahogó en un río. Para evitar que los peces y camarones se comieran su cuerpo, la gente arrojaba bolas de arroz al río para alimentar a los peces, remaba en botes y tocaba tambores para ahuyentar a los espíritus malignos. Más tarde, esta tradición se convirtió en la costumbre de hacer bolas de arroz y comerlas durante el Festival del Bote del Dragón, el quinto día del quinto mes lunar.
2. Importancia
Zongzi tiene un fuerte ambiente festivo y significado cultural. En primer lugar, es un símbolo del Festival del Barco Dragón, que conmemora a Qu Yuan. La gente preparará bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón y las comerá con sus familias para expresar su memoria y respeto por Qu Yuan.
En segundo lugar, el zongzi también simboliza la reunión familiar y la amistad. Durante el proceso de elaboración del zongzi, la familia o los amigos suelen reunirse para colaborar y fortalecer sus conexiones y sentimientos. Además, la forma del empaque y el relleno de las albóndigas de arroz también varían de una región a otra, lo que refleja las costumbres y características culturales de las diferentes regiones de China.