¿Cómo congelar Yuanxiao sin cocinarlo?
1 Saque las albóndigas del frigorífico con antelación, porque el relleno y la piel de las albóndigas se pueden cocinar junto con la piel sólo si se calientan uniformemente en un recipiente. olla.
2. Después de poner el Yuanxiao congelado en la olla, empújelo suavemente con el dorso de una cuchara para evitar que el Yuanxiao en la olla se pegue y evitar que el Yuanxiao se pegue a la olla. Además, al envolver activamente Yuanxiao, puede agregar un poco de agua fría, como agua hirviendo, para aumentar la firmeza de la piel de Yuanxiao y mantener intacto el Yuanxiao cocido.
Cuánto tiempo se tarda en cocinar las albóndigas congeladas:
Cocine las albóndigas congeladas durante 10-20 minutos.
1. Hierve agua a fuego alto, luego coloca las bolas de masa en la olla, empújalas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y déjalas girar unas cuantas veces para evitar que se peguen al fondo de la olla. .
2 Después de que las bolas de masa estén cocidas en la olla hasta que floten, cambie rápidamente a fuego lento; de lo contrario, las bolas de masa seguirán rodando, lo que no solo se romperá fácilmente, sino que también hará que se cocinen. por fuera y crudo por dentro debido al calentamiento desigual.
3. Después de poner las bolas de masa en la olla, añade una cantidad adecuada de agua fría cada vez para que sigan rodando. Después de dos o tres veces, puedes cocinarlo un rato y luego comerlo.
4. Después de hervir las albóndigas en dos o tres ollas, la sopa se volverá más espesa y hay que hervirla con agua, de lo contrario se cocinarán lentamente y se engancharán fácilmente. El truco más importante es pedir agua fría dos veces y enrollarla tres veces.
Notas sobre la preparación de dumplings congelados rápidamente:
Si pones los dumplings congelados rápidamente directamente en agua hirviendo antes de cocinarlos, el resultado quedará cocido por fuera y crudo por dentro. adentro. Debido a que el polvo seco se coloca en agua caliente, la capa exterior absorbe el agua caliente y se expande rápidamente, y el agua ya no puede entrar al interior, por lo que el interior todavía está crudo. Primero debes poner las bolas de masa en agua fría y luego ponerlas en agua hirviendo para que se puedan calentar de manera uniforme.