Cepille la carne y la olla caliente

De hecho, si primero enjuagas la carne o las verduras afecta principalmente el sabor.

Carne fresca de shabu-shabu

Durante el proceso de elaboración de la carne de shabu-shabu, se enjuagará purina en la sopa. Además, las proteínas y algunos aminoácidos libres son los ingredientes principales de la sopa. En términos generales, no tendrá un mal impacto en el sabor de la sopa, e incluso mucha carne tendrá un buen impacto. Enjuague primero la carne y luego las verduras, lo que tiene poco efecto sobre el sabor de la carne y las verduras.

Lava las verduras primero

Si enjuagas las verduras primero, parte del ácido oxálico, los polifenoles, los alcaloides y las vitaminas de muchas verduras entrarán en la sopa. Estas sustancias suelen tener mal sabor. Si enjuaga las verduras, especialmente la sopa de verduras, y luego enjuaga la carne, el sabor de la carne será realmente "muy diferente".