¿Cómo cocinar bolas de masa congeladas?

Durante este período especial de quedarse en casa para luchar contra la epidemia, es inconveniente para todos comprar comida y cocinar, por lo que muchos amigos optan por comprar bolas de masa congeladas rápidamente en el supermercado y guardarlas en el Frigorífico para cuando quieran comerlas, es muy conveniente sacarlas y cocinarlas cuando llegue el momento, pero las empanadillas congeladas son diferentes a las recién hechas, su piel queda muy dura después de congelarse. Las albóndigas están cocidas, pero todavía queda masa blanca en los bordes. Al igual que las albóndigas crudas, no solo son desagradables, sino también muy feas. Llevo más de 20 años dirigiendo un restaurante de albóndigas y cocinar albóndigas congeladas rápidamente. También es un dolor de cabeza para mí, después de tantos años de exploración, finalmente encontré un truco para cocinar bolas de masa congeladas rápidamente. Ahora no es necesario que agregues nada. 1. No dejes que las bolas de masa se peguen al fondo de la olla y no dejes que se peguen entre sí.

Enciende el fuego y hierve el agua hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura (no conviene dejarlo demasiado pronto. Si el agua está fría, las empanadillas se quedarán en remojo en la olla durante un rato. demasiado tiempo si el agua está demasiado caliente, las bolas de masa permanecerán en el agua por mucho tiempo. Si es demasiado corta, las bolas de masa tendrán bordes blancos). Después de verter las albóndigas congeladas rápidamente en la olla, inmediatamente las empujamos en una dirección con una cuchara. Cuando el agua se mueva, las albóndigas se moverán. No dejes que se peguen al fondo de la olla. Pasados ​​unos segundos volvemos a empujar y las bolas de masa flotarán. Antes de levantarnos repetimos esta acción sin interrupción para evitar que las bolas de masa se peguen al fondo de la olla. Estas decenas de grados de tiempo de calentamiento son el momento de oro para asegurarnos de que las albóndigas no se cocinen en pedazos. No permitimos que las albóndigas se peguen al fondo de la olla, ni que se peguen entre sí. Esto asegura que las albóndigas derritan los fideos congelados en el tiempo suficiente. 2. Calentar

Antes de que las empanadillas floten o después de que floten debemos controlar bien el fuego. Ni dejar que el fuego sea grande ni dejar que el fuego sea pequeño. El tiempo que tarda el fuego en hervir es corto. Debemos seguir metiéndole agua. Si el fuego está demasiado bajo y el tiempo de cocción es demasiado largo, tenemos miedo de que las bolas de masa se empapen, por eso nos aseguramos de que esté a una temperatura constante de unos 90 grados. El agua hierve, agregaremos un poco de agua. Después de que flotaron, las cocinamos de esta manera hasta que las bolas de masa ya no tenían el color blanco característico de los fideos congelados. Después de sacar las bolas de masa, las presionamos con los dedos. Después de soltar los dedos, los envoltorios de las bolas de masa inmediatamente rebotaron. , lo que demuestra que las empanadillas ya están cocidas y podemos comerlas con confianza. ¿Cómo cocinar albóndigas congeladas?

Las empanadillas son una costumbre cultural tradicional en mi país, que representan armonía y buena suerte.

Lo mejor es comer y envolver las bolas de masa ahora, pero muchos amigos no tienen tiempo, por lo que solo pueden envolverlas con anticipación y guardarlas en el frigorífico. Algunos amigos van al supermercado a comprar congeladas. Albóndigas congeladas Si las albóndigas recién hechas se preparan, muchas de las pieles se rompen y los rellenos quedan expuestos. Entonces, ¿cómo cocinar las albóndigas congeladas?

Hola a todos, soy @禦哥说吃吃. Comparto recetas gourmet y técnicas de cocina todos los días. Selecciono cuidadosamente ingredientes baratos y de alta calidad para ahorrarles tiempo en las compras. Si te gusta este artículo, dale me gusta, comenta, reenvíalo y recógelo. Es la motivación de mi creación. Cómo cocinar bolas de masa congeladas

① Remojar en agua fría durante 10 segundos: Remojar las bolas de masa congeladas en agua fría durante 15 minutos antes de ponerlas en la olla.

② Pon agua tibia en la olla: Agrega agua a la olla, enciende el fuego y calienta hasta que el agua esté ligeramente caliente, aproximadamente 40 ℃. En este momento, mete en la olla las bolas de masa congeladas remojadas en agua fría durante 10 segundos y añade una cucharada de sal.

③Después de colocarlo en la olla, empújelo suavemente con el dorso de una cuchara para evitar que se pegue a la olla.

④Después de que hierva el agua, tapa la olla y cocina por 3 minutos.

⑤Agregar una cucharada de agua fría, esperar hasta que hierva, luego agregar otra cucharada de agua fría, "enrollar las albóndigas tres veces y enrollar los fideos dos veces". Después de verter tres cucharadas de agua fría, las albóndigas. Básicamente estará cocido. Cuando veas que la piel exterior de las bolas de masa se hincha, sácala y cómela.

El principio de cocinar bolas de masa congeladas es principalmente equilibrar la diferencia de temperatura. Si cocinas bolas de masa congeladas normalmente y encuentras altas temperaturas, la masa definitivamente explotará debido a la expansión y contracción térmica, y lo más probable es que se convierta en masa. Una olla de avena Asegúrese de usar agua tibia para cocinar las albóndigas, la temperatura es de aproximadamente 40 ℃.