Dejar en blanco el hongo blanco frío durante unos minutos.
Tremella está cruda. Si quieres hacer hongos blancos fríos, escaldalos en agua hirviendo durante 1 minuto antes de cocinarlos. Primero remoje el hongo blanco con 2 horas de anticipación, retire los tallos, córtelo en pétalos, corte las zanahorias, los pepinos, pique el ajo y corte el cilantro en trozos pequeños. Agrega agua al hongo blanco y hiérvelo, escaldalo por 1 minuto, sácalo y déjalo enfriar, ponlo en un plato, mezcla en un bol el jugo (sal, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar, vinagre, ajo picado , cilantro) y verterlo sobre el hongo blanco.
Hay que saber que Tremella fuciformis es rica en vitamina D, que puede prevenir la pérdida de calcio y es muy beneficiosa para el crecimiento y desarrollo. Debido a que es rico en oligoelementos como el selenio, puede mejorar la inmunidad antitumoral del cuerpo. Además, el ingrediente activo polisacárido ácido de Tremella fuciformis puede mejorar la inmunidad humana, movilizar linfocitos, mejorar la capacidad fagocítica de los glóbulos blancos y acelerar la función hematopoyética de la médula ósea. Los polisacáridos de Tremella tienen efectos antitumorales.