Hay una planta llamada Guizijiang en el campo. La comí encurtida cuando era niño. ¿Dónde está ahora?

El nombre científico del general japonés es alcachofa de Jerusalén, que es un tipo de hierba. Puede crecer hasta una altura de 1 a 3 metros, con rizomas gruesos y raíces fibrosas bien desarrolladas. Los tallos son rectos y bifurcados, cubiertos por una capa de pelos cortos y blancos. Guizijiang, también conocido como Yangjiang, se llama Yangjiang en la mayor parte del sur. El jengibre común no es una planta. Guizijiang pertenece a la familia Asteraceae. En apariencia, Guizijiang se parece mucho al jengibre que se come habitualmente, pero de hecho, el sabor y el contenido nutricional de los dos son completamente diferentes. Generalmente, solo se usa Guizijiang para encurtir encurtidos y el jengibre se usa como ingrediente sazonador.

En el norte de mi país, la temperatura comienza a subir en primavera y empiezan a brotar cogollos verdes. Las flores son amarillas y no tienen fragancia ni otro olor. Hay 65,438+03 pétalos, pero las hojas de diferentes variedades tienen diferentes colores. El cogollo verde de cogollo verde es una planta tolerante al frío y a la sequía, que no teme al frío ni al calor. Guizijiang come principalmente las partes del rizoma de las patatas y también las partes del rizoma. Tiene cierto efecto analgésico y también tiene cierto efecto para reducir y estabilizar la presión arterial. También puede eliminar el calor y la humedad, neutralizar el bazo y el estómago y también es una buena herramienta para mejorar la inmunidad.

En la actualidad, esta planta se distribuye principalmente en Shaanxi, Qinghai y Gansu. Se puede dividir en tres variedades: roja, blanca y amarilla, de las cuales la roja y la blanca son las variedades más comunes en China. Entre ellos, el jengibre blanco tiene el mayor rendimiento. El ñame es Guizijiang, que también se puede comer, cocinar o comer como papilla. Pero a la mayoría de la gente le gusta encurtirlo con sal, rico en almidón, etc. Es una buena guarnición, a mucha gente le gusta.

Prepara Guizijiang, sécalo con un cepillo e intenta controlar la humedad. Prepare un frasco de vidrio nuevo, lávelo y séquelo. No deje humedad en él, de lo contrario se romperá fácilmente. Corta el jengibre fantasma en trozos pequeños, corta el pimiento verde en trozos pequeños, corta el mijo picante en trozos pequeños y agrega más rodajas de ajo. Ponlos juntos en un frasco de vidrio lleno de agua seca, agrega un poco de azúcar, tapa y deja marinar durante dos semanas y podrás disfrutar de la comida.