Cómo hacer pollo frío en casa

El pollo es un plato básico en la mesa de todos los hogares. A los chinos les encanta comer pollo. Han estado comiendo pollo durante cientos de años y han inventado varios platos con sabores únicos. Pero la mayoría de los platos de pollo simplemente lo cortan en trozos. Hoy vamos a hablar del pollo desmenuzado para cocinar. El pollo se corta en tiras finas para obtener una textura más delicada. Servido con ensalada fría, tiene el espesor del pollo y el refrescante de la ensalada fría. Es la primera opción para tu próxima comida.

Ingredientes: pechuga de pollo, brotes de frijol mungo y pepino.

Condimentos: maicena, vino de cocina, ajo, baya de goji, salsa de pescado, aceite, sal y semillas de sésamo blanco.

Ejercicio:

1. Lavar la pechuga de pollo, añadir un poco de vino de cocción y maicena, amasar durante 5 minutos y luego marinar durante 20 minutos.

2. Brotes de soja Después de limpiar, quitar las raíces, añadir agua hirviendo durante 10 segundos, sacarlo y ponerlo en agua con hielo

3. Vierta el agua helada en la que se remojaron los brotes de soja

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4. Poner las pechugas de pollo en las pechugas de pollo recién blanqueadas. Poner los brotes de soja en agua hirviendo (unos 90 grados), tapar la olla y dejar en remojo de 5 a 10 minutos según el grosor del pollo. pechuga, luego sácala y remójala en agua helada.

5. Corta el pollo siguiendo las líneas y ponlo en los brotes de soja;

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7. Agregue el ajo picado;

8. Agregue la cantidad adecuada de salsa de pescado;

9. Agregue aceite de sésamo, baya de goji y semillas de sésamo blanco;

10. Sólo añade un poco de sal.

Seis consejos para obtener el mejor pollo desmenuzado frío:

1 Al blanquear los brotes de soja, es necesario eliminar el olor a frijol, pero los brotes de soja deben blanquearse rápidamente. revolver ligeramente con una cuchara no más de 10 segundos y se debe enjuagar con agua fría o poner en agua helada para mantener los brotes de soja crujientes;

2. . Además del marinado anterior, el truco de hoy consiste en utilizar agua hirviendo a unos 90 grados, agregar las pechugas de pollo, tapar la olla y dejar en remojo de 5 a 10 minutos dependiendo del grosor de las pechugas de pollo. La pechuga de pollo quedará muy tierna; 3. No hay mucho ajo en la ensalada, lo que realza el aroma y tiene un efecto bactericida.

4. La salsa de pescado es un jugo extremadamente delicioso elaborado con peces pequeños y camarones, que se encurten, se fermentan y se hierven. Su color es ámbar y su sabor es salado y umami.

5. La baya de goji y las semillas de sésamo aumentan la nutrición y enriquecen el sabor;

6. La sal final se puede ajustar según la cantidad de salsa de pescado que haya en el frente, porque la salsa de pescado sí lo es. también salado;

Estos son los seis secretos del mejor pollo desmenuzado frío en verano.

Combinado con un plato de gachas frías, ¡esta vez fue muy agradable!