¿Cuál es el snack más delicioso y famoso del pueblo Dai?
El arroz pegajoso Zhu Xiang se hornea utilizando un tipo especial de bambú como utensilio de cocina. Es un manjar que no debes perderte porque combina el aroma del arroz glutinoso y el bambú.
Bollos al vapor estilo Dai
Los bollos al vapor con sabor a Dai son un método de cocción especial del pueblo Dai. Utiliza hojas de plátano naturales para envolver los alimentos que se van a cocinar directamente sin usar una olla, y luego los hornea para hacer un plato delicioso, fragante y delicioso.
Musgo frito
El musgo frito es un alimento tradicional único del pueblo Dai. El pueblo Dai recoge musgo del río, lo lava y lo fríe hasta que se vuelve amarillo. Tiene un sabor delicioso y crujiente, además de refrescante y desintoxicante.
Piel de ternera de Minan
La piel de ternera de Minan es una especie de cuero de vaca frito. Generalmente es mejor comerlo bañado en salsa de tomate. Tiene un sabor crujiente, picante y dulce. También es un alimento especial del pueblo Dai. Debe ser agradable tomar un trago de esto.
Mi Nan
Todos los que hayan estado en Dai Bamboo House probarán el manjar de "Mi Nan" en idioma Dai. Minan es en realidad una especie de salsa. Por ejemplo, "Nan Mibu" es una salsa hecha con cangrejo. Al hacer, picar la carne de cangrejo en trozos pequeños, ponerla en una olla de hierro, agregar la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y cocinar hasta que se seque el agua. Seca la pasta de cangrejo en rodajas y reserva. A la hora de comer utilizar una varilla de sal para moler pimiento verde, cilantro, ajo y la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y servir.
Pescado a la parrilla con limoncillo
El pueblo Dai cocina el pescado principalmente como pescado agrio o pescado con limoncillo a la parrilla. Además, también preparan filetes de pescado (es decir, asan el pescado hasta convertirlo en puré y lo mezclan). con cilantro), etc.), pescado a la plancha, anguila en salsa blanca, etc. El pescado a la parrilla con limoncillo es un plato al estilo Dui. El método consiste en agregar condimentos como cebolla, jengibre y pimienta al pescado lavado, luego envolverlo con limoncillo y luego asarlo al fuego. El aroma se desborda cuando se asa a la parrilla y el pescado a la parrilla es fragante y delicioso.
Cerdo con hojas al vapor
Con forma de palma, la carne es suave y crujiente, tiene aroma a chile y tiene un sabor muy dulce. El método consiste en pelar el cerdo, lavarlo, picarlo, ponerlo en la olla, cortar la cebolla, el ajo y el pimiento verde en gajos, atar el limoncillo en pequeños nudos, espolvorear con sal y pimienta en polvo, mezclar con la carne picada. carne, y luego dividirla en varios trozos servir (normalmente una o dos porciones), envolverla en hojas de plátano, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocida.
Datos ampliados:
La cocina dai se caracteriza por un sabor amargo y picante, fácil de hablar, apetitosa y no se espesa durante la cocción. La selección de materiales también es única. Además de la gran variedad de verduras locales de Yunnan, en los platos se pueden utilizar los preciados hongos, muchas coliflores e insectos que se encuentran en la cocina Dai.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Cocina Dai