¿Los fideos fríos aumentan el azúcar más lentamente que los fideos calientes?
¿Cómo deberían comer felices los amantes del azúcar?
1. Selección de fideos: Evita elegir fideos blancos y dale prioridad a los fideos multicereales. Como fideos de trigo sarraceno, fideos integrales, fideos de maíz, etc. , el índice de azúcar sin refinar de estos fideos es bajo. Por ejemplo, el índice de azúcar sin refinar de los fideos de trigo sarraceno es sólo 59, que es mucho más bajo que el de los fideos blancos, que es 82. Además, también puedes optar por mezclar fideos con jugo de verduras, que contendrá más fibra dietética que los fideos normales y ralentizará el aumento de azúcar.
2. Comer fideos con verduras y carne: Me siento inadecuado al comer fideos, principalmente por una combinación inadecuada. A la hora de comer fideos, se recomienda combinarlos con verduras, brotes de soja, algas marinas, etc. , y luego se mezcla con carne magra y huevos para llenarlos más y neutralizar el índice de azúcar de los fideos. Se recomienda que al cocinar fideos, la cantidad de verduras sea el doble que la de fideos. Además, un consumo moderado de carne y huevos puede retrasar la digestión, prolongar la sensación de saciedad y reducir el consumo de fideos.
3. Elige fideos con sabor fuerte: los fideos demasiado blandos se digerirán rápidamente y el contenido de azúcar aumentará más rápido. Los fideos fuertes deben masticarse lentamente y digerirse durante mucho tiempo, lo que favorece el control estable del azúcar en sangre después de las comidas. Por ejemplo, el índice glucémico promedio de los fideos de trigo es 82, el índice glucémico promedio de los fideos de huevo es 55 y el índice glucémico promedio de la pasta es solo 46.
4. Deja que los fideos se enfríen antes de comerlos: Los fideos fríos son más duros y masticables, la digestión será más lenta y el contenido de azúcar aumentará más lentamente. A juzgar por el aumento del contenido de azúcar, fideos para sopa > fideos estofados > fideos fríos.