¿Cómo cocinar corvina amarilla pequeña congelada para que quede deliciosa?

1. Ingredientes: 400 g de corvina amarilla grande congelada, 1/3 de pimiento rojo, 2 cebollas verdes, 3 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas vino de cocina, pimienta blanca.

2. Método/pasos: Congelar una bolsita de corvina amarilla pequeña, descongelar y quitar la cabeza.

3. Utiliza la punta de un cuchillo para abrir el vientre del pescado y sacar los órganos internos.

4. Limpiar la panza del pescado y enjuagar con agua limpia.

5. Lavar el pescado, escurrir el agua, ponerlo en un plato, mezclar bien con la salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta y dejar marinar durante 20 minutos para que el pescado sepa mejor.

6. Una vez marinado el pescado, añadir la harina.

7. Usa palillos para aplicar la harina uniformemente en ambos lados de cada pescado.

8. Secar la olla, escurrir el aceite, subir el fuego al 80%, subir a fuego medio y agregar la corvina amarilla pequeña enharinada.

9. Freír un lado hasta que esté dorado, luego utilizar unos palillos para darle la vuelta al pescado y freír el otro lado. Freír todo el pescado.

10. Lavar el ajo, la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo y reservar. Cortar el ajo y el pimiento rojo en dados de 1 a 2 cm aproximadamente. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas de 1 cm y cortar el jengibre en tiras pequeñas.

11. Dejar un poco de aceite en la olla, poner a fuego alto, añadir el ajo, la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo y sofreír hasta que esté fragante.

12. Verter agua, llevar a ebullición, añadir sal y azúcar, bajar a fuego lento, añadir el pescado frito, darle la vuelta suavemente, recoger el jugo y servir.