El melón de invierno combina bien con cualquier plato.
1. Ingredientes: medio melón de invierno, una cantidad adecuada de cebolleta y jengibre, una costilla, una cantidad adecuada de dátiles rojos y goji, remojados en agua durante un minuto.
2. Primero escalde las costillas, hierva agua en una olla, vierta agua fría en las costillas, agregue rodajas de jengibre, use un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y deje hervir. Después de hervir, quitamos la espuma, luego la sacamos, la enjuagamos con agua limpia y luego la secamos con agua para su uso posterior.
3. A continuación vertemos las costillas en la cazuela, añadimos la cebolla y las rodajas de jengibre, y añadimos agua. Es mejor agregar suficiente agua de una vez para evitar agregar agua a la mitad, lo que afectará el sabor de la sopa.
4. Para procesar el melón de invierno, primero lo cortamos por la mitad, le quitamos la piel, lo cortamos en trozos pequeños, le quitamos parte de la pulpa interior, luego lo cortamos en trozos pequeños y lo metemos. una palangana.
5. Después de que hierva el agua, agregue un poco de vinagre blanco, que favorece más la precipitación del calcio en las costillas, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Abre la tapa y saca las cebolletas y las rodajas de jengibre del interior. Luego agregue el melón de invierno, luego la azufaifa y la baya de goji. Agrega la cantidad adecuada de sal, agrega un poco de esencia de pollo al gusto y continúa cocinando a fuego medio durante 5 minutos. Después de cinco minutos, apaga el fuego, abre la tapa y espolvorea un poco de cebolla verde picada.