¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un pastel de mantequilla?
Cómo hacer bizcocho de nata:
Ingredientes principales: 150 gramos de huevos, 50 gramos de harina para bizcocho, 24 gramos de aceite de maíz, 24 gramos de leche, 36 gramos de azúcar ( para las claras), 18 gramos de azúcar (para las yemas).
Accesorios: unos 400 gramos de nata ligera, unos 50 gramos de azúcar, unas almendras grandes, una cantidad adecuada de brandy, una cantidad adecuada de grosellas negras.
Pasos del bizcocho de crema blanca
1 Utiliza un separador de huevos para separar la yema y la clara.
2. Vierta las claras en un bol grande lleno de agua sin aceite, agregue el azúcar en tandas y bata hasta que se formen picos firmes.
3. Añade azúcar fina a las yemas y bate suavemente con unas varillas.
4. Añade aceite de maíz a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
5. Añade la leche y revuelve uniformemente.
6. Tamizar la harina y mezclar uniformemente con una espátula.
7. Dividir 1/3 de las claras batidas en el líquido de las yemas y mezclar bien con una espátula.
8. Vierta la mezcla batida en las claras restantes y mezcle uniformemente.
9. Vierte la mezcla en el molde y agita para eliminar las burbujas de aire.
10. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y hornea en la rejilla del medio durante unos 35 minutos. Retirar del horno, invertir inmediatamente,
enfriar y desmoldar
11. Si no se decora a tiempo, se recomienda envolver el bizcocho chiffon con film transparente para evitar que se secándose.
12. Utiliza un cuchillo para tartas para cortar en tres trozos.
13. Poner las rodajas de almendra en la sartén y tostar a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas.
14. Remojar las grosellas negras en el brandy durante unos 10 minutos.
15. Añade azúcar a la nata montada en tandas y bate hasta que esté sólida.
16. Untar la nata montada sobre la base del bizcocho. Agregue la crema batida y extienda uniformemente.
17. Utiliza papel de cocina para absorber el exceso de agua de las grosellas negras y colócalas en un sándwich.
18. Cubrir con un trozo de bizcocho y untar con nata fresca.
19. En el centro del sándwich, añade las grosellas negras remojadas y presiona sobre la nata fresca.
20. Colocar el último trozo de bizcocho y untar con nata fresca.
21. Extienda aproximadamente la crema batida en la capa superior y luego extienda la misma crema batida por todos lados.
22. Por último, utiliza una espátula para alisar el bizcocho y darle un aspecto más elegante. Después de decorar, agrega rodajas de almendra alrededor del pastel como decoración.
Consejos
1. Al hornear gasa, puedes utilizar un palillo para perforar el pastel antes de sacarlo del horno para comprobar si hay adherencia. Si el palillo está muy suave. , puedes sacarlo.
2. Si el bizcocho de gasa horneado no se decora a tiempo, se recomienda envolverlo en film transparente para evitar que se seque.
3. A la hora de decorar, se recomienda utilizar crema ligera para batirlo hasta que quede duro. La apariencia debe ser clara y clara.
4. Si el horno de casa tiene solo tres capas y el horno es pequeño, se puede colocar en las capas media e inferior. Evite acercar demasiado el pastel al tubo calefactor cuando se expanda, provocando que se queme.