Cómo hacer un pastel de cumpleaños de veinte centímetros
Cinco huevos
50 gramos de aceite de licuado
50 gramos de leche
80 gramos de azúcar
90 Gramos de harina baja en gluten
Un poco de vinagre blanco
Cómo hacer el bizcocho Qifeng de veinte centímetros (base de bizcocho de cumpleaños)
Separar el huevo yemas.
Separamos las claras y las yemas y las ponemos en dos ollas sin aceite y sin agua.
Añade 30 gramos de azúcar a las yemas y mezcla uniformemente con las manos.
Añade 50 gramos de aceite licuado y 50 gramos de leche respectivamente y revuelve uniformemente. Tamizar 90 gramos de harina, darle la vuelta y mezclar uniformemente.
Ya está, reserva~
Echar unas gotas de vinagre blanco a las claras, añadir los 50 gramos de azúcar restantes en tres tandas y batir las claras con un batidor hasta que esté duro y espumoso.
Se agregó un paso especialmente. Mucha gente preguntó sobre el grado de clara de huevo. Personalmente creo que es necesario batir las claras hasta obtener un estado de espuma tan dura. Levante el batidor de huevos que tiene una punta corta y pequeña para que no se derrame cuando se voltea el recipiente.
Añadir la pasta de clara de huevo a la pasta de yema de huevo en tres tandas. Voltee las dos pastas hacia arriba y hacia abajo para mezclarlas bien. No los revuelvas. No los revuelvas demasiado. La proteína desespumará. (Haga una cruz en la masa, revuélvala hacia arriba y hacia abajo) Sea amable. Antes de este paso, debes precalentar el horno a 150 grados.
La pasta triturada queda así.
Cepille el molde para pastel de veinte centímetros con aceite, vierta la masa en el molde y agite el molde suavemente para eliminar las grandes burbujas de aire en la masa.
Primero ajusta el horno a 130 grados y hornea por 30 minutos, luego ajusta el horno a 150 grados y hornea por 30 minutos. (Ajuste la temperatura específica y el tiempo de horneado según el estado de cada horno).
Saque el molde para pastel, agítelo cuando caiga desde un lugar alto y colóquelo inmediatamente en la rejilla. Una vez enfriado, colocar en el frigorífico y se puede enmarcar al día siguiente. _Este tipo de pastel Qifeng es delicioso incluso si lo comes solo~
Para responder a tus preguntas frecuentes, creo que tendrás éxito si practicas más.
Para responder a tus preguntas frecuentes, creo que tendrás éxito si practicas más.